1199元带回家享用！五星饭店波士顿龙虾三吃「每日限量供应」
▲台北福华大饭店即日起推出每日限量外带「龙虾三重奏」料理。（图／台北福华大饭店提供）
为了让许多美食控在家也能解馋，继牛排餐、各式烤鸭料理之后，台北福华大饭店即日起推出每日限量外带「龙虾三重奏」料理，自取享优惠1199元，就能把整只波士顿龙虾带回家享用，还将重达500克的新鲜波士顿龙虾分成三部分进行不同的料理手法。
三款龙虾料理，主厨以泰式、西式和日式手法烹调，泰式咖哩龙虾钳先将龙虾钳蒸熟去壳后，搭配加入咸鸭蛋黄的玛莎蔓咖哩酱汁，特有咸香味也瞬间增加咖哩香气；波士顿牛油佐乌龙面则是龙虾身体切半，撒少许蒜末、米酒，放入蒸锅7分钟，而乌龙面烫过放盘，把牛油加鸡精、盐调味后在锅里小火煨好，再放入龙虾焗熟。
最后，剩下的龙虾头洗干净后放入味噌汤，加入洋葱、白萝卜切片并倒入清酒，开火煮10分钟后放入中华豆腐，最后放海带芽及葱花提味，小火熬煮成奢华的龙虾味噌汤。
▲米其林一星LONGTAIL餐厅波士顿龙虾捞面。（图／LONGTAIL提供）
另外，米其林一星LONGTAIL餐厅外带便当系列自7月7日起新推出港式及南洋干拌面系列餐盒，Chef Kin特别选择口感弹牙不易闷糊的港式捞面、越南米线，推出港式牛三宝捞面（480元）、波士顿龙虾捞面（980元）、越式香煎盘克夏猪排米线（480元）等三款风味独具的面食。
其中波士顿龙虾捞面使用整尾鲜活龙虾融合白味噌、柴鱼、昆布、香草泡煮一小时，高汤甘鲜温润，日本柑橘醋让口感微酸，加进胡萝卜、香菇、青江菜、银芽拌入捞面更为爽口开胃，搭佐弹牙厚实龙虾肉。