700元有找！五星饭店再推龙虾料理外带　龙虾伊府面在家也能享用

▲台北晶华即日起推出「加拿大龙虾季」，由馆内主厨团队联手规划粤、川、日、泰、义式等5款龙虾料理 。（图／晶华提供）

记者黄士原／台北报导外带外送美食市场持续增温，除了高档牛排、烤鸭之外，现在就连龙虾料理也可以带回家，台北晶华即日起推出「加拿大龙虾季」，由馆内主厨团队联手规划粤、川、日、泰、义式等5款龙虾料理，包括粤式上汤龙虾伊府面、川式麻婆龙虾烩饭、日式龙虾极品天丼、泰式黄金咖哩龙虾饭以及义式经典番茄龙虾笔管面，每款定价980元，6月11日前官网预订、自取即可享优惠价680元（等同于69折优惠），取货日可至6月30日止。

▲日式龙虾极品天丼。（图／晶华提供）

晶华这次加拿大龙虾季菜单口味横跨中、日、义、泰，中式口味有粤式上汤龙虾伊府面，以及川式麻婆龙虾烩饭两款选项；前者是与广东料理中常见的伊面配合，制作时先将龙虾洗净切半，放入锅中轻炸沥出，接著于锅中爆香草菇并依序加入鸡高汤、蚝油、伊面及龙虾一起拌炒煨煮收汁，过程中龙虾的新鲜海味也会与面条交融，缀上银芽及韭黄，入口满是鲜香。川式麻婆龙虾烩饭则是先把龙虾洗净切半，放入热锅煎炸后与麻婆酱一同慢煮而成，肥美的龙虾肉质Q弹，佐以滑顺的豆腐与香甜的白米饭食用。

▲泰式黄金咖哩龙虾饭。（图／晶华提供）

日式龙虾极品天丼有别于坊间的天妇罗丼饭，主厨特别将鲜虾豪华升级为龙虾，裹上面衣后放入180度油温的特制炸油中酥炸沥出；而泰式黄金咖哩龙虾饭则是将馆外自助餐厅泰市场餐台上的人气料理黄金咖哩蟹重新演绎，用龙虾取代螃蟹；义式经典番茄龙虾细扁面则是先以橄榄油炒香大蒜及洋葱，接着放入番茄丁拌炒，再加入番茄酱汁及细扁面，最后放入香煎过的龙虾，佐以爽口栉瓜、缀上九层塔。

▲桃园皇家薇庭续攻转型商机，加拿大水煮活龙虾也能外带外送 。（图／云朗观光提供）

另外，疫情影响餐饮模式下，君品Collection中的桃园皇家薇庭近期也加入外带外送行列，服务桃园在地消费者，主推人气居高不下的加拿大水煮活龙虾，以水煮烹调方式，扎实地锁住龙虾的鲜味甜味与水分。水煮活龙虾每只999元，选购三只（含）以上享每只699元的优惠价，3至4人的小家庭，可以购买三只一组活龙虾，再自行准备沙拉、汤品或甜点，就能在家享受适合过节、充满仪式感的餐点。