板桥高CP活海鲜蒸气料理！ 嗑完锅还能「客制化」煮粥
位于板桥大远百旁边的蒸天下，开店4个月，主打高CP的活海鲜蒸汽锅料理，店家的汤头完全没有化工调味，没用味醂也没用酱油，汤底里的东西全都是用蔬菜熬煮，连大骨粉跟鸡汤块都没有，因此喝起来格外香甜，也不会口干舌燥。好康分享活动，即日起至2月15日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份马蹄蛤或是升级粥品（火山泡肉、南瓜红𫊻粥）择一的优惠喔！
▲蒸天下的粥品非常美味。（图／记者华少甫摄）
「我觉得我们家强是强在客制化，因为可以让客人单点，他点哪只我就把哪只拿进去，过程非常透明。」店家人员表示，他们的酱料除了沙茶酱外，全都是自己熬煮，包括五味酱、泰式酱、姜、醋等，都是自己用搅拌机制作，五味酱里面的芹菜也都是自己切，不太用叫的。
除了单点的方式之外，店里也有不同价格的双人套餐、四人套餐、八人套餐，以经济实惠的1980元两人豪华套餐来说，可享有前菜沙拉、波士顿龙虾或生猛沙公、鲜虾类、Q弹虾卷、饱满鲜贝1笼、梅花猪or雪花牛二选一、火锅时蔬（小）、手工花枝浆跟粥品。
▲沙拉用美生菜，加上番茄、和风酱等，搭配鲜甜的活虾 。（图／记者华少甫摄）
前菜沙拉沙拉用美生菜，加上番茄、和风酱等，搭配鲜甜的活虾，「我们没有像很多市面一样用熟冻的虾，因为口感真的不好。」店里的海产除了基隆崁仔顶、宜兰大溪 桃园竹围进之外，有时也会去嘉义的渔港带回来，食材非常新鲜。
波士顿龙虾或生猛沙公龙虾选用加拿大进口的波士顿龙虾，口感很好，沙公则是用菲律宾，壳最薄肉最薄，店员说：「沙公每个产地的品质不同，我们觉得菲律宾的最好吃，但有时候我们也会用斯里兰卡或印尼的，希望给客人最美味的食材。」
▲鲜虾类、Q弹虾卷、饱满鲜贝1笼份量颇大。（图／记者华少甫摄）
鲜虾类、Q弹虾卷、饱满鲜贝1笼鲜虾就是活跳虾，海鲜全是店家自己从渔港载回来，卷类是有小卷、中卷、软丝、五号卷；饱满贝类包括蛤蟆跟赤嘴蛤；有时候也会有海瓜子、花脸、凤螺等，因为食材不固定，才会将品项说成是饱满鲜贝。
火锅肉片可选择梅花猪或雪花牛，店家强调每一片肉都是原肉，一片约30g。
▲火锅菜盘有高丽菜、南瓜、金针菇等，以及些许手工火锅料。（图／记者华少甫摄）
火锅时蔬（小）菜盘有两种选择，包括蒸菜盘跟一般的火锅菜盘，蒸菜盘需要额外加价购，火锅菜盘则有高丽菜、南瓜、金针菇等，以及些许手工火锅料。
手工浆店家自制的手工花枝浆，适合跟粥搭配着一起吃。
▲蒸天下的粥品是主打餐点 。（图／记者华少甫摄）
粥品 粥品基本上是蒸海鲜留下去的精华，再拿来煮粥，可以额外加价食材，并做出非常多种的变化，包括紫地瓜干贝粥，南瓜红𫊻粥等，如果奢侈一点，甚至可以单点龙虾来熬粥，一样可以客制化。
▲店家的所有鱼种都可做生鱼片，但价格不同，建议先询问再点餐 。（图／记者华少甫摄）
▲马蹄蛤多汁鲜甜，比一般的蛤犡口感好上许多。（图／记者华少甫摄）
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蒸天下
地址：新北市板桥区汉生东路 193巷9号电话：02-8951-9538营业时间：周一～周四17:00~-:0:30，周五～周日11:00~14:00，17:00~22:30《ETtoday新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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