鲜度爆表！台中爆量活海鲜锅物日本料理 一整盆海鲜超狂
喜欢吃日本料理或者活海鲜锅物的朋友，对这一家网路一致好评的水森水产一定不陌生。这里的海鲜都是新鲜活跳跳，不论是煮火锅还是日本料理都是一级棒的美味，加上摆盘浮夸丰盛，我们每隔一段时间就会来这里报到。
水森水产位在大墩11街靠近东兴路口，隔壁就是停车场交通便利，是台中少数同时卖日本料理与活海鲜锅物都好好吃的餐厅，在Google Map评价或是FB粉丝团上的评价都很高，我们家经常来吃，食记就写了5篇，每次来都很满足，带朋友来吃也很有面子。
水森水产环境一楼是板前席，主要用餐区在二楼，有方桌跟包厢，服务好食材又新鲜好吃，生意非常好，建议先订位才不会到了现场没有位置。
一楼一进门的地方就是大水族箱，里头都是当天新鲜进货，野生龙虾、法国蓝龙虾、波士顿龙虾、爱尔兰面包蟹、北海道毛蟹、鳕场蟹、红𫊻、鲍鱼贝类虾子…通通有，这里的食材通通都是新鲜现捞，吃过就会爱上他。
我们今天要吃火锅还有无菜单日本料理，这只从水族箱里现点现捞的爱尔兰面包蟹，体格不小重量超过一斤，就是我们今天的火锅主角。
水森的餐点以锅物套餐为主，也有日本料理单点跟无菜单套餐。锅物套餐价位1380～4980元，每一套内容都非常澎湃丰盛，我们今天选了霸王海鲜锅双人套餐2680元，再加点日本料理主厨特制双人套餐2980元，整个份量超级澎湃，即使5～6个人来吃也没问题！
先来介绍无菜单料理 主厨特制套餐双人2980元的菜色，所有品项都是两份。
和风南非鲍鱼沙拉
一整颗南非大鲍鱼，QQ嫩嫩的口感，味道鲜甜好好吃！搭配和风酱生菜沙拉，第一道就开胃爽口。
牡丹虾套餐刺身
生鱼片的内容以当天新鲜进货为主，今天吃到的有鲑鱼、鲔鱼、海鱱鱼、真鲷、牡丹虾等五品，每一款都非常新鲜甘甜，而且通通厚切吃起来口感很棒。
原味茶碗蒸
茶碗蒸的口感很滑嫩，里头有大虾仁、蟹肉、蛤蜊…等海味，味道很甜。
寿司丼饭三品
接近入口即化的比目鱼鳍边肉，油脂非常香，上面还有松叶蟹膏，整个充满海味在嘴里喷发，这滋味让人好满足。
炙烧鲑鱼寿司
前面吃到的鲑鱼刺身就很新鲜，软嫩好吃，炙烧后逼出油脂的甜味，每一口都特别甜，我们好喜欢。
这一碗丼饭非常漂亮，光是看就让人口水直流～XD，友人一直催促拍快一点，他想要开动了。
日本马粪海胆鲜甜的滋味，加上鲑鱼卵波滋波兹的口感，大海的味道在嘴里喷发，这一碗马粪海胆小丼饭，友人说超好吃的，他觉得好幸福喔～
厚厚的青甘下巴，油脂也是很丰富，肉质细致软嫩，每一口都香气十足。
波士顿龙虾
新鲜现捞的波士顿龙虾体格不小，一只大约一斤，因为很新鲜，清蒸就是最佳美味。
龙虾肉扎实Q弹有咬劲，味道鲜甜海味十足，龙虾头还有好多虾膏，连虾脚都可以咬出一管管鲜甜的虾肉，好吃极了。
老板说因应母亲节推出优惠活动：
5/20之前订位，点这套2980双人套餐或是单点龙虾，只要加价399元就可以再点一只活龙虾。天啊～这个价格实在太漂亮了吧！多人用餐千万不要错过。海鲜味噌汤
味噌汤里头有大块鱼肉，喝起来味道浓郁还有满满的胶质，这样一套主厨特制套餐吃下来，精致又美味而且份量足，非常享受。
接下来带大家来看霸王海鲜锅双人套餐2680元，内容也是非常澎湃！
前菜 绍兴醉虾
白虾新鲜虾肉QQ嫩嫩的，绍兴酒香相当入味，香甜回甘的滋味，第一道前菜就让我们喜欢。
精选盛合刺身
水森的日本料理很优，在这里吃火锅也能吃到新鲜好吃的刺身，鲑鱼、鲔鱼、海鱱鱼、真鲷、沙丁鱼都很新鲜，有的厚切有的炙烧，一份可以吃到不同的美味。
双人套餐有一份菜盘，份量不少下锅正好塞满满，新鲜的蔬菜在昆布汤头里越煮越甘甜，涮煮海鲜最能凸显海味。
友人不吃牛因此我们选了鹿儿岛极黑猪肉。
鹿儿岛极黑猪的油花蛮漂亮的，肉质嫩中带点Q弹口感，肉汁非常甜单吃就很好吃，沾一旁所附的胡麻酱也很正点。
海鲜盘上桌的时候我们都吓一大跳，这根本不是海鲜盘而是海鲜盆了吧，简直是比脸盆还要大！
海鲜盘内容非常丰盛，主角爱尔兰玫瑰膏蟹之外，还有红𫊻两只、草虾、天使红虾、蓝钻虾、白虾、大蛤蜊、日本干贝、马蹄蛤、台湾活鲍鱼、中卷…都是鲜度爆表的极品！（菜单上有特别备注，以当天进货的海鲜微调，不一定跟菜单上一模一样）
蛤蜊已经很大颗了，跟马蹄蛤一比，蛤蜊立刻变小弟，水森的贝类都是活的新鲜好吃又甘甜。
红𫊻更是不得了，看看这满满满的蟹膏，这画面简直是要逼死人！
爱尔兰玫瑰膏蟹 头好壮壮，不只蟹肉肥美，蟹膏也是满满满。
一大盆海鲜盘内容实在太多了，我们必须分两次煮才煮得完，第一锅先煮红𫊻、虾子、跟马蹄蛤、鲍鱼。
现捞红𫊻下锅后，黄澄澄的蟹膏味道超甜好好吃，红𫊻的肉质软嫩也是很甜，在水森吃螃蟹好开心。
天使红虾、草虾、蓝钻虾、白虾等好几种虾一次满足，新鲜就是王道好好吃。爱吃虾的朋友很推荐点我们上次吃的虾到爆虾霸王锅（下图），完全是痛风锅无误。
台中火锅虾霸王浮夸痛风锅。爆量无敌虾的海味鲜度爆表。
第二锅继续煮爱尔兰玫瑰膏蟹，还有大干贝、蛤蜊、中卷。
马蹄蛤很大颗饱满肉质弹牙，吃的到咸香的海味。台湾活鲍鱼的肉质也是QQ嫩嫩的，味道很甜。大干贝是生食等级，口感一级棒。
新鲜现捞的爱尔兰玫瑰膏蟹，蛮大只的，煮好需要3个盘子才装的下。
蟹肉厚实份量十足，前面红𫊻就已经很好吃了，这面包蟹滋味好甜更是极品。
蟹壳上满满的蟹膏，口感超嫩有点像吃烘蛋，每一口都充满海味，吃这一只面包蟹很满足。
单点 钻石贝 时价
钻石贝造型独特，又称斧头贝，在台中很少有机会吃到，我们吃过那么多家日本料理跟火锅店，这个钻石贝还是第一次吃到。吃起来口感很像鲍鱼，味道香甜则是像干贝，因为稀有所以今天能吃到很幸运，水森经常进货稀有水产，每次来都有惊喜。
甜点 手工奶酪
心得：
水森水产的食材非常新鲜，都是产地直送活体现捞的海味，不论是日本料理还是锅物都让人赞不绝口，不愧是台中人超爱的水产名店，在Google Map或者fb粉丝团上的评价都很高，无论是爱吃日本料理还是爱吃活海鲜锅物的朋友，来到水森水产都可以大大满足。
水森水产
地址：台中市南屯区大墩十一街165号电话：04─23200109营业时间：11：00～14：00、17：00～21：30
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