异国宵夜美食！澳门版的羊肉炉「枝竹羊腩煲」
文、图／小不点Paine
今天要推荐这家澳门美食，可是我澳门在地朋友Coey带我去的一家热门店，几乎都是在地人在光顾的一家羊肉炉！我第一次是看到她在自己脸书打卡，因为拍了一张烧棉花糖的照片，觉得实在很有趣，决定请她带我再访～于是乎我们就来吃宵夜了～
我知道有另外一家叫做强记，因为刚好差不多时候，朋友打卡了强记，这两家都是很知名的羊腩煲，不过我在看澳门美食社团（都澳门人加入的），两家基本上都有人说退步很多，但是辉盛根记的评价好像还稍稍好过强记，强记我虽然没去过，不过澳门朋友说都观光客在吃的（无法考证因为我人没去过啦）
生意真的非常好，我们要来之前有打电话先问一下，老板娘请我们直接过去候位，我们到的时候也已经是客满状态，需要稍微等一下才有位子。
这边的羊肉炉，就是用炭烧的方式，很特别也很受欢迎，至于你问我这样羊肉煲吃起来有没有炭烧味道，其实我真的有点吃不出来。但就觉得比瓦斯炉的来的传统有fu。
再来就是青菜啦，我们就点了一份青菜25澳币，就是综合啥菜都有。
这个是25澳币的菜篮，我是觉得蛮多的，不过澳门的菜价很便宜，如果是过去对岸买的话，像我朋友都会特别过闸去买菜，那个青菜真的是便宜到爆炸，什么一块两块的价位。所以在她家打边炉的时候，那个各种青菜真的都跟小山一样的。
小份的枝竹羊腩煲。两个人吃蛮多的喔，所谓的枝竹在台湾就是晒干的腐皮，就是豆浆煮滚，待豆浆面层凝结成薄膜，以竹枝挑起，最先挑起的一层皮通常会挂起成条状，之后平放晒干，称为枝竹。
这一锅就是枝竹跟羊腩一块的，里面没有其他多余的配料喔～所以得加上一盘青菜。
沾酱也是店家特殊沾酱，有豆腐乳，辣酱，辣椒，柠檬叶，我觉得这样的搭配尤其是柠檬叶是很有画龙点睛的感觉，但是整体味道就吃不习惯，因为他们的腐乳都是咸口味的，不像台湾的有的会有带点甜味的（甘豆腐乳），这种死咸我是真的吃不太习惯～
个人看法，我觉得台湾羊肉炉的豆腐乳酱比较好吃….
不过，用炭炉上桌，这样方式看起来真的超猛的，而且也超烫的！！当天我们隔壁桌有喝醉酒的，在谈话中好像起了一些争执，其中一个人居然真的打翻了羊腩煲，真的超可怕的….而且因为喝醉也不知道痛，我觉得等他酒醒应该就脱皮了。
羊腩的部分，味道其实不错的，不过要煮久一点，因为一开始算很硬，煮越久越好吃。这锅我觉得主角根本就是枝竹，因为枝竹真的很软很好吃，吸饱了羊腩汤，味道超好的。
但是我还是觉得，这个汤头味道就要看每个人的口味了，汤底味浓但喝起来较咸，不似台湾的还会有点甜味带点红烧味道，跟台湾羊肉炉味道可是截然不同的两种，我觉得可以尝试看看。
最后的烧棉花糖，可是重头戏，不过这不是店家贩售的，是我朋友Coey因为太常去吃了，跟老板也熟了，这棉花糖刚好就在对面的文具店就有卖，在我们进辉盛之前就已经先买好预备。
在我们吃饱之后，店员帮我们收走锅子，要特地拜托他们手下留火炉，给我们一点点时间烧一点棉花糖来吃，这时就要看大家各自怎么跟店家商量了，这可是特别央求来的呢。
我们在入店之前，有稍微等了一下位子，当时在附近绕了一下，发现一个巷子名字也太有趣了，居然叫作养猪巷，这真的太有意思了啊～
辉盛根记食馆FB 电话：2830 0892营业时间：18:30–22:30地址：澳门青草街89号
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