溪湖阿清羊肉炉祖传第三代 鲜嫩涮羊肉、独家烤羊肉
老板娘叶致薰示范「涮羊肉」吃法，温体羊里肌肉放入中药锅汤底里涮五秒，粉红色肉片滋味鲜嫩又鲜甜，不沾酱吃原味就很赞。（谢琼云摄）
31岁的负责人杨浚清（左）已是第三代，与妻子叶致薰婚后独自创业开店，以电宰台湾土羊熬至汤头外，也创新烤羊肉吃法。（谢琼云摄）
溪湖阿清羊肉炉，冬天主打的中药锅，汤头由数十种中药材熬制而成，温润滋补，连孕妇都可安心喝。（谢琼云摄）
铁板烧烤羊五花肉，撒上满满孜然粉，别具异国风味。（谢琼云摄）
以瓦斯烤炉现烤的温体羊里肌肉薄片，搭配冰镇洋葱、黑胡椒，热呼呼入口后，油花与嫩羊肉随即在口中化开。（谢琼云摄）
熬制锅底汤头的羊大骨，插入吸管后就可以吸骨髓，非常适合老人、幼儿补充钙质。（谢琼云摄）
溪湖阿清羊肉炉开业一年，已是老字号羊肉炉店分支出来的第三代。（谢琼云摄）
店门口还精心布置打卡墙，几只可爱的羊咩咩十分吸睛。（谢琼云摄）
彰化县溪湖镇是全台最有名的羊肉炉圣地，加上此地有全台唯一的羊只屠宰线，吃得到道地台湾土羊。祖传三代的阿清羊肉炉传承古法，并独家研发孜然铁板烧烤羊、烤羊肉等，开店一年来吸引远近许多老饕慕名上门尝鲜。
溪湖镇羊肉炉大多系出同门；31岁的杨浚清、叶致薰夫妻，原本在祖父母店里帮忙，婚后在母亲支持下独立创业开店，短短一年生意蒸蒸日上。
中药锅汤底采数十种中药材熬煮，十分温补，孕妇也能安心吃；最流行的「涮羊肉」吃法，将每只羊身上仅两条的温体里肌肉，切成0.5公分厚，放入锅中涮5秒，油花分布均匀的鲜嫩口感，不论直接吃、沾上特制豆腐乳沾酱，滋味令人惊艳。
夫妻俩传承家中祖传手法处理羊肉、熬煮羊大骨汤头，也从中创新，孜然铁板烧烤，大火热炒的羊五花肉以热腾腾铁板端上桌，撒上满满孜然粉，在台式羊肉炉中吃出异国风。
另外，最受欢迎的独家烤羊肉，由店员桌边服务，以日式酱料稍加腌渍过的嫩里肌肉薄片，撒上白芝麻，放在瓦斯烤炉上，两面各十秒现烤，滋滋作响、热呼呼配上撒点黑胡椒的冰镇洋葱，入口即化，让人一口接一口。
叶致薰说，羊皮和带皮三层肉也是羊肉炉绝配，放入锅中慢火煨煮到软烂，老人小孩和女生都可以吃，十分滋补养颜。她还推出宅配服务，煮好的羊肉炉解冻后加热，丢入喜爱的配料就可享用，礼盒装每份500元，满五份免运费。
阿清羊肉炉
电话：04-8812378
营业时间：10:00-22:00、全年无休
价格：汤底含肉片每份600元、三杯羊小排350元、孜然铁板羊肉350元、烤羊肉400元