肉肉控的新欢 台北市新开幕的3家以肉为主轴的餐厅
你是无肉不观的肉食主义者吗?最近台北市有3家新开幕的餐厅都是以肉为主轴,台湾和民开发的新品牌肉亭わたみ主打各种肉料理,包括牛排、丼饭、火锅、串烧等,胡同烧肉宣布进军烧肉丼饭市场,推出全新品牌「胡同烧肉丼」,另外还有台湾首家近江牛专卖店IYASAKA,专卖近江牛的臀部与双后腿。
▲「30秒肉肉夹不停」挑战游戏,不管夹多少都是480元。(图/黄士原摄)
肉亭わたみ和民新品牌肉亭わたみ以「肉」为主打,推出一系列日式风格料理,使用了原块牛排、和牛寿喜烧、大份量烧肉丼为主打,首推宛如火山造型爆发的担担肉喷火锅,其他还有用薯条及炸鸡堆叠的金赏炸鸡与脆薯富士山,与30cm大串烧魔王串烧拼盘,以及视觉效果十足的火炎原块牛排。火炎原块牛排采用美国牛臀肉盖,牛排上桌时还会淋上金宾威士忌,带给消费者精彩火焰秀,同时也以高温烘烤锁住肉汁。菜单上也提供丰富的猪肉、鸡肉、鱼肉变化料理。
地址:台北市中正区馆前路6号2楼电话:02-2370-9188
胡同烧肉丼全新品牌「胡同烧肉丼」进驻远东SOGO忠孝馆B1,168元起就吃得到。胡同烧肉目前推出的菜单有招牌鲜嫩牛舌丼、厚切带骨猪小排丼、极上原块牛排丼、人气鸡腿排丼、严选猪梅花丼、特制牛培根丼,其中牛舌一向是烧肉的人气品项,胡同烧肉用澳洲牛舌再搭配胡同烧肉丼料理长的黄金秘酱,而且把牛舌堆叠成小山,视觉效更加。
地址:台北市忠孝东路四段45号B1 (远东SOGO忠孝馆)电话:02-8773-5551
▲搭配越光米饭香的近江牛握寿司口感最香浓,使用的是腿肉中的稀有部位─后腿股肉。(图/黄士原摄)
江牛专卖店IYASAKA台湾首家近江牛专卖店IYASAKA是日本近江牛畜牧协会合作的独特经营方式,可依牧场产能与供需决定牛只的挑选,且日本近江牛专卖店只卖近江牛的臀部与双后腿,这部位不仅是活动力的重点部位,油花不像菲力、肋眼、沙朗那样多,但口味、甜度与风味却一点都不逊色,让人可以多吃不怕腻。
除了贩售生牛肉,近江牛专卖店IYASAKA也有餐点可以享用,主厨曾在匠寿司、三花日本料理担任厨师,推荐的餐点有夏日芒果与坚果组合的Sasa开胃菜、握寿司、瑞士橄榄油锅炸及牛排。夏日芒果与坚果组合的Sasa开胃菜是选用近江牛内腿肉,搭配橄榄油醋,让滋味立即鲜明;搭配越光米饭香的近江牛握寿司口感最香浓,使用的是腿肉中的稀有部位─后腿股肉,霜降分布极为匀称,口感细密又柔软。
地址:台北市光复南路180巷8号电话:02-2711-0981