肉肉控的新欢 台北市新开幕的3家以肉为主轴的餐厅

记者黄士原/台北报导

你是无肉不观的肉食主义者吗?最近台北市有3家新开幕餐厅都是以肉为主轴台湾和民开发的新品牌肉亭わたみ主打各种肉料理,包括牛排、丼饭、火锅、串烧等,胡同烧肉宣布进军烧肉丼饭市场,推出全新品牌「胡同烧肉丼」,另外还有台湾首家近江牛专卖店IYASAKA,专卖近江牛的臀部与双后腿

▲「30秒肉肉夹不停」挑战游戏,不管夹多少都是480元。(图/黄士原摄)

肉亭わたみ和民新品牌肉亭わたみ以「肉」为主打,推出一系列日式风格料理,使用了原块牛排、和牛寿喜烧、大份量烧肉丼为主打,首推宛如火山造型爆发的担担肉喷火锅,其他还有用薯条炸鸡堆叠的金赏炸鸡与脆薯富士山,与30cm大串烧魔王串烧拼盘,以及视觉效果十足的火炎原块牛排。火炎原块牛排采用美国牛臀肉盖,牛排上桌时还会淋上金宾威士忌,带给消费者精彩火焰秀,同时也以高温烘烤锁住肉汁菜单上也提供丰富的猪肉鸡肉鱼肉变化料理。

地址:台北市中正区馆前路6号2楼电话:02-2370-9188

▲严选猪梅花丼。(图/橘焱国际提供)

胡同烧肉丼全新品牌「胡同烧肉丼」进驻远东SOGO忠孝馆B1,168元起就吃得到。胡同烧肉目前推出的菜单有招牌鲜嫩牛舌丼、厚切带骨猪小排丼、极上原块牛排丼、人气鸡腿排丼、严选猪梅花丼、特制培根丼,其中牛舌一向是烧肉的人气品项,胡同烧肉用澳洲牛舌再搭配胡同烧肉丼料理长的黄金秘酱,而且把牛舌堆叠成小山,视觉效更加。

地址:台北市忠孝东路四段45号B1 (远东SOGO忠孝馆)电话:02-8773-5551

▲搭配越光米饭香的近江牛握寿司口感香浓,使用的是腿肉中的稀有部位─后腿股肉。(图/黄士原摄)

江牛专卖店IYASAKA台湾首家近江牛专卖店IYASAKA是日本近江牛畜牧协会合作的独特经营方式,可依牧场产能与供需决定牛只的挑选,且日本近江牛专卖店只卖近江牛的臀部与双后腿,这部位不仅是活动力重点部位油花不像菲力、肋眼、沙朗那样多,但口味甜度风味却一点都不逊色,让人可以多吃不怕腻。

除了贩售牛肉,近江牛专卖店IYASAKA也有餐点可以享用,主厨曾在匠寿司、三花日本料理担任厨师,推荐的餐点有夏日芒果坚果组合的Sasa开胃菜、握寿司、瑞士橄榄油锅炸及牛排。夏日芒果与坚果组合的Sasa开胃菜是选用近江牛内腿肉,搭配橄榄油醋,让滋味立即鲜明;搭配越光米饭香的近江牛握寿司口感最香浓,使用的是腿肉中的稀有部位─后腿股肉,霜降分布极为匀称,口感细密又柔软。

地址:台北市光复南路180巷8号电话:02-2711-0981