85ºC集团新品牌『烧肉同话』 今于竹北正式开幕
▲『烧肉同话』的套餐，走日式风格，也有『这一锅』的西餐摆盘美学。（图／ 85ºC 提供）
85ºC继2012年创立『这一锅』火锅餐饮品牌后，今（12/7）日于竹北一级餐饮战区成立第二个副品牌『烧肉同话』，12月下旬则将于上海黄埔区再开一家烧肉品牌分店，明年度预计在新竹以北再拓3店，客单价约为700元(含服务费)，预估单一店家首年营业额可达7,700万元，再度展现85ºC集团董事长吴政学的连锁教父功力。
『这一锅』成立三年来，每年以1至2间分店的速度持续展店，目前全台共有8间门殿，2016年1月更将进驻板桥府中商圈。85º董事长吴政学因热爱日本料理，6年前委派荣获2005年台北、香港国际烹饪厨艺大赛金牌、并于2010年率领台湾代表队在新加坡FHA厨艺挑战赛获得11金3银7铜的金牌主厨陈咏佶师傅，至日本研习一年，于两年前开始始筹备、研发及测试烧肉料理，并多次前往日本考察。在『这一锅』稳步经营后，选择在2015年末，总共斥资台币4,500万元，筹划烧肉品牌-『烧肉同话』。
『烧肉同话』采日式料理精神跟手法，为了避免烧烤热度不均，引进日本烧肉桌「SHINPO」，保持火源的稳定性；有别于传统烧肉垫的向上抽风烧烤桌，SHINPO日本烧肉桌采下吸式处理烧烤油烟，烟不会往上飘，提升了用餐的品质。为了庆开幕，『烧肉同话』推出三项大礼，12/7开幕当天消费者只要在『烧肉同话』脸书粉丝专页按赞打卡，免收一成服务费。12/7到12/31来店点任一套餐，并与亲朋好友互相喂食并拍照上传脸书，即可用一元价加购牛小排或盐渍鲭鱼乙份。12/7到12/31只要在用餐前三天来电定位，即送85ºC咖啡评鉴(Coffee Review) 91分之滤挂咖啡3入礼盒。
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根据财政部统计处资料显示，新竹县之住宿及餐饮业营利事业销售额成长率六年成长112.75%，居全台之冠，表示新竹县之餐饮业是全台获利且成长最快速的地方；因此『烧肉同话』选在光明一路设立，短短1.6公里就有超过50家各类型的餐厅，其中不乏连锁餐厅，堪称是新竹的一级战区；光明路主力消费群来自新竹科学工业园区、台元科技园区及附近政府机关、金融机构等的员工，每到用餐时间热闹程度可和台北市的东区匹敌。
▲烧肉同话-极盛牛拼盘（图／ 85ºC 提供）
『烧肉同话』竹北店总坪数210坪，内有168个客席位置，2间包厢；并特别规划28个专属甜点休憩坐位，无低消限制的消费方式，让顾客可轻松享受饮品与甜点。以时尚工业风格为设计主轴的『烧肉同话』，运用了大量的工业风元素，将酒瓶化身为灯具，妆点用餐环境；甜点休憩区的水幕墙，更是精心雕琢了栩栩如生的鱼群，将一、二楼空间的视觉连贯。
『烧肉同话』主要提供的餐点采套餐及单点形式，套餐名称以主要的建材名与工业革命年代的著名发明家来命名；分别推出「水泥」、「原木」、「红砖」与「铁芯」四款双人套餐，与「瓦特」、「贝尔」与「莱特」三款三人套餐。双人套餐价位从1,380元到1,980元，以200元作区间；每一种套餐皆有其主题。三人套餐价格也是以200元作为区间，从2,380元到2,780元；精选海陆极品与梦幻和牛逸品，让消费者用最划算的价格同时享受到多种精选食材。
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