宁君义
本站教育讯 宁君义大师出身于厨师世家，曾任郑州银隆娱乐广场、南苑大酒店、物华大酒店、天津狗不理、佳和大酒店等多家酒店行政总厨。从厨二十余年培育了上千名厨师精英，曾为国家领导亲自主厨。对粤菜、川菜、豫菜有着丰富的经验。现为郑州新东方烹饪学校专职教师。
熟悉宁君义大师的人们都会知道，宁大师豪爽耿直，实实在在，和蔼的笑容时常溢在脸庞。宁大师讲课激情澎拜，学生们听的津津有味，没有一个学生愿意睡觉或者不听讲。所有的学生都是那么地全神贯注，他们耐心的听，认真地做笔记，有的瞌睡了，就站起来听，一双双渴求知识的眼睛炯炯有神地“盯”着宁大师。而在课堂下，宁大师总是笑呵呵地，对待学生如同自己的子女，学生犯错误了，宁大师像批评自家孩子一样狠狠地批评他们，这时像一位严厉的父亲。但是每次批评那些不听话的学生时，他心里都挺难受，毕竟狠话打在他们身上却痛在自己心里，所以每次批评完学生后他又鼓励他们要好好学习，这时的他就像一位唠叨的“母亲”，对学生嘘寒问暖，那种真切的关爱感动了好多学生。好多顽皮的学生只要走进宁大师的班级都会变成听话的乖孩子，因为他们有这位“严厉”的“父亲”整天鞭策着他们。
身正为师
宁大师常常挂在嘴边的一句话就是：“用心教书，用爱育人”。而他本人也一直这样做着。作为一名教师在兼怀爱与责任的同时引领学生树立正确的人生观和价值观。宁大师一直用爱做教育，用心授真知。他真实、淳朴，且富有责任感。课堂上他激情挥洒人生豪情，一心一意育人才。课堂下，他不断学习，努力提到自己。他以身作则，在平时的讲课中细化步骤、规范操作、注重材料的质量和材料的合理运用，更重视厨师的卫生意识。在学生实操课上，他亲自指导。有些学生不会了，他手把手地教。有些学生操作不规范，他及时指正。有些学生操作不卫生，他严厉批评，耐心教导。他经常对学生说：“树不砍，不成材；人不训，不成才”，因为爱学生，所以会批评他们，因为对他们负责，所以会经常批评他们。但是他又时时刻刻地关心着这些学生，时常找他们谈话，对于生活上有困难的学生他都给以帮助。学生发烧感冒了，他总是挂在心里，时刻关心着生病学生的病情。他的一言一行、一举一动对学生都有潜移默化的影响，处处为学生树榜样，处处为学生着想。他用自己的言行践行着自己的职业梦想。“身正为师”正是这位新东方大师最真实的写照。
德高为范
师者，所以传道授业解惑也，然而，宁大师不仅仅是学生的良师益友，更是好多新东方老师学习的榜样。技艺和经验是宁大师最宝贵的财富，这种财富让他收获了精彩的人生，更让他赢得了别人的敬仰。技艺精湛的宁大师在教育教学工作中严格要求自己，勇于进取，一直是郑州新东方烹饪学校的教师骨干和学科带头人，更是很多老师学习的榜样。郑州新东方烹饪学校每月都会组织一批老师专门听宁大师讲课，宁大师在每月的教师例会上都会上台发言，与老师们交流教学经验和教学心得。同时他不忘提携后辈，对于那些刚入司的老师或则大学刚毕业的老师，他认真指导，耐心帮助，使他们快速适合新环境、不断进步。面对着餐饮业的日新月异，他也在努力学习，每当人们都进入甜蜜的梦乡时，他依旧在看书学习。在郑州新东方烹饪学校工作的这些时间中，宁大师整理的笔记厚厚地一大摞子，同时他也不保守，好多笔记都被其他老师借去阅读。甘于奉献才能乐于奉献，不图名不图利，为烹饪教育事业愿倾洒一片丹心，这就是宁大师的从业根本。
清晨的太阳刚刚露出脑袋，宁大师就带着自己班的学生在操场上晨跑。他那浑厚的声音响彻整个校园，学生们整齐的步伐，嘹亮的口号“吵”醒了还在沉睡中的学生们。宁大师每天都带着自己班的学生跑步，即便是冬天，每次都提前5分钟到，他做到了，同样他的学生也做到啦。宁大师没有什么豪言壮语，三尺讲台，用一生来耕耘。不问枯荣之事，只闻桃李之香。