同时跨足牛肉面与铁板烧 微风集团再推出「究」系列餐饮品牌

▲究牛铁板烧吃得到顶级A5和牛。(图/记者黄士原摄)

记者黄士原/台北报导

微风集团持续发展自有餐饮品牌,在筹备一段时间之后,结合了Breeze Super,利用进口顶级食材推出「究」系列品牌,包括微风信义「究浓老饕牛肉面」、微风南山「究牛铁板烧」、「究酱纯酿-铁板烧」等3品牌。

位于微风南山5F的「究牛铁板烧」,讲究以严选食材为主,挑选台湾时令食材并与传统日式铁板烧做结合,在「究牛」可以品尝到顶级日本和牛,如日本和牛之首的宫崎牛、或来自东北米泽牛「A5山形牛」,午间套餐880元起。

▲究牛铁板烧A5宫崎和牛肋眼。(图/记者黄士原摄)

▲究牛铁板烧前菜鱼卵牛卷。(图/记者黄士原摄)

▲究牛铁板烧汤品

而同样在微风南山B2「究酱纯酿-铁板烧」主打酱料,每一道食材都有专属的料理手法与搭配酱料,日式酱烧酱中特别加入苹果泥,让味道更加温醇爽口,而法式红酒洋葱酱,则以主厨熬制的多蜜酱汁基底,同时融合蔬菜甘甜、红酒的浓醇和牛肉的美味,不到千元就吃的到。

▲微风南山B2「究酱纯酿-铁板烧」主打酱料。(图/微风集团提供)至于微风信义「究浓老饕牛肉面」在4月先登场汤头部分以数十种蔬果牛大骨以及独家中药材熬制,喝起来浓郁不油腻更带点蔬果的天然清甜风味,其中招牌的究浓红烧牛肉面有豪气大块精选牛肋块,软嫩香浓口感店家独门的椒麻辣酱让汤头加辣喝起来更过瘾。不吃牛的朋友,店家也推出「手作眷村水饺」,店内还可以吃到坊间不易找到的「香菜水饺」。

▲究浓老饕牛肉面4月抢先登场。

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