从烧肉到麻辣锅　干杯集团旗下5品牌推出耶诞跨年节庆大餐

▲干杯烧肉居酒屋_「聚开运套餐」一次吃到14款海陆食材。（图／干杯集团提供）

记者黄士原／台北报导

2020迈入尾声，干杯集团旗下干杯烧肉、老干杯、黑毛屋本家、和牛47、麻辣45等五大品牌纷纷推出节庆大餐，大抢聚餐商机。

干杯烧肉居酒屋12月17日至2021年1月3日推出「聚开运套餐」，主打「开运海陆烧肉拼盘」，集结澳洲榖饲厚切牛舌、澳洲和牛3款牛五花、盐葱烧、盐昆布上等角切、伊比利猪霜降猪肉、猪梅花、鸡颈肉，牛黄喉、牛肚、草虾、干贝、柳叶鱼，共14款海陆食材，还有干杯自家制泡菜、沙拉、凉拌迷你干贝，套餐附上咖哩饭、翡翠珍宝汤、甜品与饮品，每人1,180元+10%服务费，最低2人起。

▲老干杯_圣诞豪牛大餐细品和牛9种滋味。（图／干杯集团提供）

老干杯于12月17日至2021年1月3日推出「圣诞豪牛双人套餐」，售价4188元+10%服务费，以装饰圣诞红的耶诞宝盒最为吸睛，一打开是本日严选的和牛牛排以及豪牛拼盘一端上桌，顶级肉品包含限定熟成冷藏牛舌、盐葱烧、上等牛五花、和牛横膈膜、牛黄喉等，还可品尝到云丹和牛寿司、特选和牛姿切烧，共日澳和牛9种滋味。搭配鸭肉高丽菜沙拉、牡蛎浓汤、鳗鱼鸭肝炊饭、甜点等。

▲黑毛屋本家_圣诞跨年双人套餐。（图／干杯集团提供）

黑毛屋本家于12月17日2021年至1月3日推出「圣诞跨年套餐」双人3,980元、4人7,960元，另加10%服务费，主打富山乡土料理「𫚕鱼涮涮锅」，大啖日本人在除夕(12月31日)必吃的「吉利鱼-𫚕鱼」，生食等级的肉质，奢侈地以涮涮锅呈现，搭配日本和牛、伊比利猪、波士顿龙虾、北海道干贝、北寄贝等多样顶级海陆食材。

圣诞跨年套餐包含前菜、季节野菜盘、美味逸品、甜点与饮品，还可品尝到日本「食」文化中的除夕「延寿荞麦面」，象征着切断今年的厄运、迎接美好的一年。此外，冬季限定的「𫚕鱼和牛涮涮锅」单人套餐，于12月1日起至3月1日止开卖，售价1680元+10%服务费，感受日本冬季独有的乡土锅物美味。

▲全台最高麻辣火锅景观餐厅「麻辣45」，12月31日跨年场次(22:30-01:30)推出「跨年限定套餐」。（图／干杯集团提供）

全台最高麻辣火锅景观餐厅「麻辣45」，12月31日跨年场次(22:30-01:30)推出「跨年限定套餐」，即日起开放订位，以桌计价，最低15,000元+10%服务费起，集结豪华海陆，包含日本和牛、澳洲和牛、西班牙伊比利猪、波士顿龙虾、鲍鱼、干贝等多达25种食材。此外，麻辣45于12月起新增波士顿龙虾、鲍鱼、生食级干贝、卤大肠头、蜂巢肚等多样食材，喜爱麻辣锅的朋友绝对不能错过。

▲和牛47_「冬璨套餐」将「冰雾」、「雪景」、「圣诞树」冬天独有的景色融入到和牛Fine Dining中。（图／干杯集团提供）

和牛47于12月24日至12月31日推出「冬璨套餐」，以「浪漫冬季」为题，将「冰雾」、「雪景」、「圣诞树」冬天独有的景色融入到和牛Fine Dining中，品尝鱼子酱、生牛肉、和牛烧肉等9道顶级佳肴，价格5,800元/人+ 10%服务费。

演绎「冰雾」的「本日严选三拼 - 烟熏菲力」最为吸睛，玻璃盖下是以稻杆烟熏的白色烟雾；脆口多汁的「厚切牛舌」佐上「圣诞树」形状的柠檬金箔冻，宣告着圣诞节的到来。象征「雪景」的「和牛生牛肉四种盛合」，以不同特性的和牛部位，制成握寿司、日式、薄切、军舰寿司四款生牛肉料理，搭配制成雪花结晶状的萝卜、蛋白，以及雪片般的帕玛森起司，营造出白雪覆盖的意境。