吃得到神户牛！ 干杯集团五大品牌三大铭柄和牛套餐开卖

《老干杯》与《KANPAI CLASSIC》在套餐15道佳肴中，呈现了7种以上的铭炳和牛美味，平均每间分店仅20人享用得到，售价2,880～3,680元人＋10％服务费。图／干杯集团提供

干杯集团25周年庆，继3月推出「麻辣45吃到饱」后再推出第二弹「日本和牛祭」盛大欢庆，精选神户牛、尾崎牛、近江牛「三大铭柄和牛」，连三周于旗下五大餐饮品牌限量推出「铭柄和牛套餐」，让饕客们以超实惠价格一尝三大名牛的非凡之美。尾崎牛牧场主人尾崎宗春将来台，亲自向宾客介绍尾崎牛美味典故。

以传递「和牛美味的感动」自许的干杯集团，为回馈消费者25年的长期支持，董事长平出庄司特别飞往「日本和牛世界拍卖会（Japanese Wagyu World Auction 2023）」，从世界各地前来竞争60头优选和牛的竞拍者中，竞拍下三头知名的日本铭炳和牛，特地作为周年庆第二弹活动之惊喜。干杯集团董事长平出庄司表示：「此活动不仅为庆祝25周年重要里程碑，感谢消费者一如既往的支持，更期待透过这个活动，展现和牛的独特魅力，让消费者感受铭炳和牛的各样风味」。

「和牛」一直是肉食主义者的顶尖美味，干杯集团旗下老干杯、KANPAI CLASSIC、和牛47、黑毛屋本家、黑毛屋招待所五大餐饮品牌，于5月中旬每周推出一款「铭炳和牛套餐」，分别为5／14尾崎牛套餐、5／22近江牛套餐、5／29神户牛套餐。三款铭炳和牛皆是从全日本约200家铭炳和牛中，精选极具盛名的品牌，不仅产量稀少、拥有独特的背景与风味差异，每一头都是A5等级、油花BMS9以上的高品质，是十分珍贵的美味。数量有限，于即日起开放电话预订。为此，尾崎牛牧场主人尾崎宗春于5／14台中、5／15台北现身站台，与宾客亲自分享尾崎牛的美味与独特之处。

国际的和牛品牌「神户牛」，被列为世界上最昂贵的9种食物之一。兵库县土生土长五、需符合「神户肉流通推进协议会」设立的顶尖标竿，为全日本认证条件最严格的和牛。每年年产仅3,000头，仅占日本全国牛肉市场中的0.06％，极其珍贵。以极嫩的口感闻名，油酸含量高，展现丰美甘甜、入口即化的霜降脂香，获得全球饕客们的认可。尤其在西方国家，更是世界高级牛肉的代名词。

「近江牛」为日本最有历史的和牛，起源于江户幕府时代，约400年的漫长历史，是日本食肉文化的原点为，也是全日本第一个和牛品牌。牛只生长于滋贺县琵琶湖畔的富饶大地，以极其细致的纹理、丰腴结实的肉质和深厚风味受到赞誉，每一口都散发着浓郁的牛肉香气，其脂肪带有黏性的独特之处，是其他和牛没有的特点，具有独一无二的口感。

「尾崎牛」为日本至今唯一一家以农场主人姓氏命名的品牌和牛，是「富豪美食榜」秘密清单、有着太阳王和牛之美誉，在温暖多雨的宫崎县足期肥育，以大理石花纹、清爽适口的油脂为其特点，入口即化却有着清爽口感，集日本和牛与美国牛风味之大成。在日本已是许多名店指定使用的品牌。每月仅有30头售往海外国家，十分珍贵稀有。

干杯集团钻研数十年累积的牛肉知识，以擅长的「和牛一头烧」概念，依和牛各个部位特性、以最适切的手法打造顶尖的肉食飨宴。旗下和牛烧肉怀石品牌《和牛47》，精选纽约客、贝身、星星、后腹、后臀5种部位，变化出生牛肉料理、烤肉酱特选和牛、和牛三明治，烧肉三拼等各式风情料理，每款铭柄牛套餐仅有20份限量供应，售价4,080~4,680元／人＋10％服务费；《老干杯》与《KANPAI CLASSIC》在套餐15道佳肴中，呈现了7种以上的铭炳和牛美味，如经典的纷雪烧、盐葱烧、和牛牛排、牛五花等，还有日本和牛云丹寿司，昆布渍红虾海胆和牛手卷寿司、经典和牛鞑靼等品牌独有料理，最适合饕客们细细品尝，每款铭炳和牛约200~300份，平均每间分店仅20人享用得到，售价2,880~3,680元／人＋10％服务费。

《黑毛屋本家》与《黑毛屋招待所》铭炳和牛套餐特别设计「双锅」美味，除了涮涮锅更加入了人气吃法「寿喜烧」，丰富整体用餐体验。先以寿喜烧品尝入口即化的纽约客，其和牛油脂融入寿喜烧酱汁，咸香甘甜的浓郁美味，再享受清爽甘香的涮涮锅，品尝铭炳和牛的精华原味，搭配野菜盘、逸品、甜品等，售价2,580~3,480元／人＋10％服务费；黑毛屋招待所仅贩售神户牛套餐，售价4,180元／人＋10％服务费。