攻吃到饱 王品再创新品牌和牛涮
为抢攻年产值超过300亿的火锅市场商机，王品集团再创锅物料理新品牌「和牛涮」，开在台北东区顶好商圈的首店于4日开幕，平均客单价设定在700元上下，直接切入吃到饱市场，并主打「和牛三吃」为卖点，月营收目标500万元，希望5年展店10家。
「和牛涮」是王品集团台湾事业群旗下第20个餐饮品牌，也是继「聚」、「石二锅」、「12mini」与「青花骄」之后，王品在台第5个火锅品牌，也是平均客单价最高的锅物品牌，更是王品第一个吃到饱餐饮品牌。新品牌开出后，王品集团旗下火锅品牌以不同业态与卖点，自150元、220元、400至500元，一路至600至700元，分布不同价格带。
吃到饱餐厅在台湾深受年轻与家庭外食族群喜爱，且从未退烧，只是随着消费品味升级，餐饮业者推动食材与体验升级，希望在吃到饱餐厅传递较过往更优质精致的消费体验。王品新品牌「和牛涮」就是希望以「饱足感+质感」的诉求切入吃到饱火锅市场，并以6、700左右的平均客单价就能吃到和牛的诉求，在市场建立高CP的口碑形象。
有别于市场其它吃到饱火锅餐厅，以牛排起家的王品集团挟着近30年采购牛肉经验与优势，从众多和牛品种中严选美国极上和牛作为明星食材，打造「和牛三吃」的全新吃到饱体验，除提供美国极上和牛让客人无限涮煮，并搭配炙烧和牛寿司与极上和牛黑咖哩提供更多和牛味觉享受，同时自助吧台搭配70多种新鲜蔬菜、浆饺、主食、甜点、饮/冰品等食材，以及主厨秘制极上和牛辣酱等多种特制沾酱选择，无限供应。
开在台北东区顶好商圈的「和牛涮」首店，以复合店型式与王品中餐品牌「享鸭」共构，占地80坪、有110客席座位。王品企业发展中心副总经理林超君表示，「和牛涮」自2月8日起即开始试营运，对外开始接受订位即全满，反应超乎预期；未来「和牛涮」展店将以街边店为主，单店座位设定为150至180席，希望5年内能展店10家。