涮涮涮、涮不完 王品火锅新品牌「尬锅」插旗西门町

王品集团抢300亿元火锅商机，低调再创火锅品牌「尬锅」，图为该店的「金熬剥皮辣椒锅」。（图／取自王品集团官网）

为持续扩大抢攻刚需餐饮市场，并看好台湾每年300亿元的火锅商机，王品集团台湾事业群继上个月在西门町开出首家烧肉吃到饱新品牌「肉次方」后，又再创今年第二个新创餐饮品牌「尬锅」，并再度抢进台北市西门町开店，新店并已低调针对集团内部同仁开放试吃进行压力测试，经查询，预计5月初正式对外试营运。

国人就是爱吃火锅，台湾火锅市场每年创造产值超过300亿元，商机非常庞大，所以年年都有火锅新品牌问世。而「尬锅」是王品集团在台湾的第23个品牌、也是继「聚火锅」、「石二锅」、「12mini」、「青花骄」与「和牛涮」之后，王品集团旗下第六个锅物品牌。此意味着，王品集团将持续聚焦大众餐饮市场，以常民喜欢的美食结合创新服务与业态全力冲刺，以达王品集团董事长陈正辉订出的：2021年「超越颠峰，重返荣耀」目标。

「尬锅」台北西门店同时也是继「肉次方」之后，王品集团旗下第二家进驻西门町的新店。西门町店租虽居高不下，但王品集团近年积极争取20至35岁的年轻客群，集团董事长陈正辉并鼓励创新，故王品持续挺进年轻消费族群聚集的商圈拓点。

根据王品官网资料，「尬锅」主打浓郁的台式口味汤头火锅，号称「一锅双飨」，双主餐随消费者个人喜好任意搭配肉类，单价从最便宜的278元起跳，最贵的海鲜总汇蒜头蛤蛎鸡锅也只要518元，客均价大约落在420元左右，符合王品近年来极力抢攻大众市场的策略，同时延续王品近年来大力发展的半自助吧模式，278元就能享用30款的蔬菜吧、甜点、台式口味的经典冷饮吃到饱。

王品集团曾透露，今年在两岸预计要开五个新品牌，展店30～40家，其中台湾总店数希望能朝330家的目标迈进。王品集团早先公布3月自结合并营收达14.7亿元，创同期新高，年增93.23％。其中台湾事业群营收为9.6亿元，以3,500万元的差距，超越2014年3月的9.25亿元，创下同期新高，大陆事业群3月营收5.1亿元。王品集团首季合并营收达47.1亿元，刷新同期纪录，年增59.1％。