王品进军麻辣锅吃到饱、纯外带市场 再创「向辣」与「来滋烤鸭」新品牌

王品再战麻辣锅「红海」，将于12月底推出「向辣」新品牌主打麻辣锅吃到饱。图／王品集团提供

疫情趋缓、五倍券刺激下，台湾餐饮市场明显复苏，把握年末餐饮旺季，王品集团积极扩张版图抢攻市占，第四季将再创「向辣」与「来滋烤鸭」全新品牌进军麻辣锅吃到饱、纯外带市场，新旧品牌预计再开出10家以上新门店，加足油门为集团营运催出新动能。

配合展店需求，王品集团并启动大规模征才，预计招募1700名正职同仁，其中锅类品牌释出60名储备店长、主厨职缺，起薪4万元起，更有机会一年内调薪1万元。

王品集团旗下共有「聚 北海道锅物」、「石二锅」、「青花骄」、「12MINI」、「和牛涮」、「尬锅」6大锅物品牌、近百家门店，加上近期主力发展火锅、烧肉，扩张速度较其他品类更快，也有更高的人力需求。因应火锅旺季来临，王品集团锅物品牌推出300名储备干部计划，包含60名储备店长、主厨职缺，若有餐饮业2年以上、值班干部管理经验者，任用起薪4万元起，通过12个月的培训考核后，薪资上看5万元，并于通过考核后一年内，有机会晋升店主管，挑战月薪6万元。

除了既有锅物品牌加速展店，王品集团也积极研发新品牌，将于12月底开出全新麻辣锅吃到饱品牌「向辣」，首店位于台北松江路，这是继「青花骄」后王品集团再战麻辣锅「红海」。客群锁定20-35岁年轻女性，追求精致美味又兼具优雅氛围的吃到饱，单人千元以内就能无限享用6种美澳和牛、顶级海鲜、哈根达斯等16款冰淇淋，也推出适合搭配麻辣锅的吸睛调酒，符合王品集团品牌年轻化、潮流化的目标。

此外，看准疫情期间崛起的外带、外送商机，王品将推出集团第一个「纯外带」品牌「来滋烤鸭」，将旗下「享鸭」的招牌烤鸭，研发成快速方便、想吃就点、安心卫生的外带餐点，打破传统烤鸭需要多人共享的困扰，只要268元起，单人也能轻松畅享功夫樱桃烤鸭。「来滋烤鸭」也打破王品过往先开一家店试水温，观察市场反应再展店的策略，2家新店正紧锣密鼓筹备中，力拚12月底于双北地区开幕，展现王品进攻烤鸭外带市场的决心。

年末本就是餐饮业旺季，加上有五倍券、好食券政策加持，餐饮业第四季营收有望强劲反弹，搭上内需复苏的顺风车，王品除了抢人才也要抢业绩。