王品新开幕麻辣锅汤头有清新果香　豆腐、鸭血免费续！

文、图／Wisely

今年王品推出的最近品牌『青花骄 麻辣火锅』完完全全打动了我的味蕾！除了与众不同的清新果香麻辣汤头之外，带有古早味的酸菜锅也是一绝，再加上使用台湾在地莺歌陶瓷盛装的食材与黑白相间的新东方风格装潢，让来此的饕客不用花大钱，就可以品尝与众不同的鸳鸯锅美味，让约访的Wisely尝完后还想带家人再访。

店家位于中山北路八条通的入口旁，本身紧邻捷运中山站不到五分钟的步程，斥资2500万打造的三层楼200坪用餐环境，是此王品第18个新品牌的首家旗舰店。

用餐建议大约四至六人为佳，每人锅底费用NT120而鸳鸯锅则是NT150，个人低消NT300加收服务费，平均消费大约在NT500~800左右，吃不完还可以打包回家再品尝，以消费价位品质来看，是火锅爱好者会想一再光顾的餐厅。

美仑美奂的新东方美学空间，有种一种目不暇给的感觉，许多青花、宋瓷、官帽与太师椅等等的复古元素，还有骑楼顶的活字版印刷设计，令人印象相当深刻。

用餐的一至三层楼里，都有自取的白饭与酱料柜台；而值得一提的是，普遍好吃的麻辣锅其实不太会需要沾酱，但青花骄的麻辣酱汁里的乌醋，以及酸白酱汁的胡麻酱都是一绝，都是带有令人回味并且增添食材风味的特性，绝对要尝试一下。

用餐前先饮一杯带点麻味的青花椒包种茶，体会茶香与果香麻味的综合滋味。

青花骄最大的特色，就是采用「花椒之乡」重庆江津的九叶青花椒，本身也是名列中国四大椒之一，其特色在于独特的果香麻味，让食客可以在用餐前先将其花椒捣碎后加入到锅里，与灯笼椒、朝天椒等正统川味辛香料一起品尝。

当天尝的鸳鸯锅其酸菜风味有点台式风格，主要特点在里头加了些许咸菜提香，让味道更加地出众；而花椒麻辣锅以麻为先，与偏辣的川味与重卤的台味有所不同，其汤头可直接喝而近似麻辣烫，但是味道加深奥妙而层次也加深许多！

吃到饱的鸭血与豆腐滑嫩感各有特色，不单入味而且相当地大块，皆令人大快朵颐一加再加～^^

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饮料部份，除了生津解渴又止辣的秘制酸梅汁之外，少见的台虎精酿啤酒更是品尝锅物的好伙伴！其独特的麦芽香气与酒花滋味，与两种锅物相当地搭，让与一同品尝的朋友忍不住痛快畅饮，而且罐装设计也很美～让人眼睛为之一亮！

饭后还提供了古早味的冰棒，其可爱的包装设计，真是舍不得吃掉它咧…

菜盘内容很丰盛，青蔬菇类都是一时之选。而最具特色的，就是那可手摘或刀剪的温室手捻杏香菇！本身鲜度保持最佳状态不说，吃完还可回家继续种植呢！！

常见的火锅料，像是结合牛肚／牛筋／大肠头的牵肠挂肚卤味拼盘、无添加明矾的老油条，以及个人大推的青丝豆包、丝滑豆卷与美味豆皮，都是好吃的锅料。

另外，像是飞鱼卵福袋和特色主食的手感拉面、乌龙面和宽粉，也都很可口哟～

在饺丸滑类里，这回尝的虾跳抄手、墨舞抄手与鲜虾滑都很好吃，尤其个人喜欢那加入墨鱼包裹成长条状的墨舞抄手，味道口感相当独特，与麻辣锅相当地合拍。

依季节推出的仙气海宴有多项丰富的海鲜食材，像是硕大的广岛生蚝、口感一流的蓝钻鲜虾，以及香滑细致的带皮鲈鱼片与红条鱼片，都是一等一的特选好料。

在肉类食材里，如花般令人舍不得吃的牡丹松阪猪相当美味，其选用台湾在地豚肉，味道新鲜具弹性，让加入在红白锅里依然美味不减。

牛肉的部份，青花骄果然没有令人失望～近一台斤的牛三拼盛宴包含了鲜切的牛小排、牛梅花与霜降雪花牛三种食材，在湛青色的瓷盘里更加地令人垂涎，让人在大口品尝之前，还有视觉的感受！

另外，油花与甜度更上层楼的沙朗牛也相当地优，本身的油脂让汤头更添滋味，而且入口享用后更是回味不绝，是无肉不欢的肉食饕客，最上选的滋味。

青花骄 麻辣火锅FB地址：台北市中山区中山北路一段137号电话：02 2511 1097时间：11:30-14:30，17:30-22:00

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格