乌醋含钠量超高 是沙茶酱的2倍
很多人认为，多吃醋有益身体健康，不过你知道吗？乌醋的钠含量是沙茶酱的2倍。吃下过多调味料，小心让肾脏的负担太大，除了酱油、辣椒酱外，1汤匙乌醋的钠含量更高达280毫克，比沙茶酱还要高。
国泰医院营养师表示，光是1汤匙的乌醋，钠含量就高达280毫克，比同等量的沙茶100毫克来的高；而钠含量最高调味料则是酱油、辣椒酱以及豆瓣酱，1汤匙钠含量都高达1000毫克，沾酱无限制就会造成肾脏负担。
国泰医院肾脏内科主任冯祥华说，国人在吃面线糊、羹面时，都会在上头绕上2圈乌醋提味，不过要是拿捏不准，可能就会吃下过量的钠；他更提醒，中秋节将至，许多人都会烤肉庆祝，不过若食用过多沾酱，会造成肾脏负担，更可能会使肾脏疾病加速恶化。
营养师建议，每人每日钠总摄取量不要超过2400毫克，也就是6克食盐；就算吃完全不添加盐的天然食物，也已含有约1克的天然盐分。
冯祥华主任建议，要均衡饮食、远离高盐高糖高油食物、每天摄取约2500公克的水，减低饮用汤汁类，就能在日常做到预防肾脏疾病发生率。尤其是「三高」患者更要注意，如果需吃沾酱类食物时，可先过白开水后再食用，并控制每天食用的盐类份量低于5公克。