不是盐、酱油！1调味料不咸却钠超高：很多人不知道

饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险。(示意图/ Shutterstock )

饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险，医师表示，许多食物因用含钠量高的酱料，会害人血压飙高，除了盐、酱油外，吃来不咸的番茄酱等也是钠含量高的调味料，民众应用天然辛香料及食材，来取代加工过后的调味料，以确保心血管的健康。

台安医院心脏内科医师林谓文在《健康好生活》表示，钠离子是人体中重要的电解质，国人饮食口味偏咸、摄取过量的钠，会导致水分失衡、水分滞留、进而导致高血压，连带影响心血管疾病，例如心脏衰竭。

他列举，含钠量高的调味料包括盐、味精、鸡粉、酱油、酱油膏、蚝油、素蚝油、乌处、番茄酱、辣椒酱、味噌、豆瓣酱、咖哩块。

至于钠含量低的调味料，则为葱姜蒜、五香粉、胡椒粉、咖哩粉、白醋、米酒、新鲜番茄、中药材（例如八角、枸杞、红枣）。他并建议，尽量用新鲜番茄取代番茄酱、辣椒取代辣椒酱。