不咸却藏高钠 专家揭6款陷阱食物 早餐超多人都吃

营养师张家祥分享6款隐藏版高钠食物，其中很多都是早餐常见组合。(示意图／Shutterstock)

大家都知道高盐饮食会对身体造成危害，但有些食物吃起来不咸却藏高钠地雷，往往容易被忽略。对此，营养师张家祥分享6款隐藏版高钠食物，包含火腿、吐司、干酪、番茄酱、泡菜、凯萨沙拉酱，很多都是早餐常见组合。其中他特别提到，吐司和凯萨沙拉酱，吃起来甚至没有咸味，鲜少人会注意到其钠含量。

张家祥在个人粉专及部落格撰文表示，钠是维持人体机能的必要营养素，也是所需的重要电解质之一，若缺乏恐造成低血钠症，出现像是恶心、呕吐、头痛、嗜睡、昏迷等症状，严重甚至会致死。然而，钠摄取过多，除了可能会造成肾脏负担外，还会有高血压、心血管疾病等健康风险。

因此，注意生活中食物的钠含量相当重要，但张家祥说，很多食物其实吃起来都不太咸，却藏有高钠陷阱，往往容易被忽略。他并整理出下列6款隐藏版高钠食物：

1、火腿：火腿是用盐腌渍的，每100公克的切片猪肉火腿就含有1006毫克的钠。建议偶尔吃没问题，但不要天天吃，也应尽量摄取原型食物，不要用火腿类型的加工食品来取代肉类。

2、吐司：由于吐司吃起来没有咸味，所以很多人不会注意到它也是高钠食物。2片半的吐司就有600毫克的钠，约8～10片即达到1天建议的钠摄取量；且吃吐司时通常还会加其它配料，钠含量会继续往上堆叠，不可不慎。

3、干酪（起司）：虽为不错的钙质与蛋白质来源，但每100公克的切片干酪，就含有1594毫克的钠，因此要注意摄取量。除此，其通常为全脂乳，所以热量也非常高。

4、番茄酱：每100公克的番茄酱，钠含量907毫克，建议可选择低钠版本的番茄酱，或以新鲜的大番茄取代。

5、泡菜：每100公克的黄金泡菜，钠含量497毫克；每100公克的韩式泡菜，钠含量487毫克；每100公克的台式泡菜，钠含量330毫克。虽然泡菜对减脂的人来说，是不错的发酵食品，但还是要注意份量，拿来提味就好，千万别当作蔬菜大量摄取。

6、凯萨沙拉酱：跟吐司一样是吃起来不咸，但每100公克足足含有1275毫克的钠。其实沙拉酱的钠含量通常都不低，建议在挑选时可注意一下营养标示，或是选择低钠版本，即可吃得更健康。

维尚泌尿科诊所先前提醒，成年人每日建议钠摄取量，应维持在每日不超过2300毫克；若为高风险族群，如高血压或心脏疾病患者，则应尽量控制在1500毫克以下。除此，一旦发现身体出现水肿、频尿、口干舌燥等与过多钠摄取相关的症状，务必尽快调整饮食型态，并可咨询专业医生意见，以确保健康。