吃出好记性？3类强记食物藏陷阱
根据统计，国内65岁以上的失智症盛行率达4.97％，较20年前成长2.6倍，速度增加之快让人震惊！为了预防失智症，许多人不断摄取银杏、鱼油DHA、莓果类等食物，希望借由食物补充特殊营养成分，延缓记忆力衰退的速度，「提升」专注力和判断力。然而，「靠吃补脑」真的可行吗？
▲蓝莓含有大量花青素，是抗氧化能力强的水果，向来被视为延缓记忆力老化的圣品，但实际效果见仁见智。
银杏延缓记忆力退化 效果有待考验
银杏果实俗称为「白果」，在药理上具有小毒，多食无益。而目前市售的银杏营养补充品是银杏叶的萃取物，有研究认为银杏含有白果苦内酯（Ginkgo biloba）、类黄酮物质，可刺激脑部多巴胺（Dopamine）分泌，调节脑部神经讯息传递作用，避免自由基引起低密度脂蛋白（LDL）氧化导致动脉硬化斑块，改善记忆力退化、思绪不集中等症状，预防脑细胞退化所引发的失智症。
不过，大千综合医院营养室营养师李玉彩表示，另有研究指出银杏对于延缓记忆力老化、预防老人失智症的效果不显著，是否真有治疗效用也尚待确认。民众食用银杏时，不妨将其定位为辅助保健的角色，每日的安全摄取量建议控制在240毫克以内，但有使用抗凝血剂的患者，摄取前应向医师询问以确保安全。
吃鱼油保健脑部 凝血障碍者先问医师
秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼等深海鱼中，含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸），是鱼油的主要成分，属于人体无法制造的ω3多元不饱和脂肪酸，对婴幼儿脑部神经发育很重要，对中老年人的脑部保健也有助益，可预防记忆力退化。此外，DHA还具有预防心血管疾病、辅助癌症治疗、预防或改善关节炎、改善高脂血症等效果。
营养师看法
李玉彩营养师表示，DHA的好处多，每日建议食用量从300毫克到1000毫克不等，端看使用目的而定。不过，因DHA具抗凝血作用，有凝血功能障碍、血友病或正在使用抗凝血药物的心血管疾病患者，食用前需询问医师或经医师同意方可食用。此外，由于多元不饱和脂肪酸易氧化，保存鱼油时要避免光和热，且建议开封后3个月内食用完毕。
蓝莓含抗氧化花青素 补脑效用见仁见智
蓝莓含有丰富的花青素 (Anthocyanosides)，抗氧化能力是维生素E或维生素C的几十倍，可清除身体产生的自由基，维持血管壁和皮肤的弹性，降低动脉硬化和心血管疾病发病率，且通过血脑屏障，促进脑部血液循环，延缓记忆力退化和预防老年失智。
其他含有大量花青素的天然蔬果，颜色大多为紫色、紫红色或蓝色，如黑醋栗、茄子、巨峰葡萄、加州李、草莓、樱桃、蔓越莓等。
营养师看法
李玉彩营养师表示，营养补充品或食物并非药物，若脑细胞已经老化或受伤，其扮演辅助修复的角色效果见仁见智。建议若想让脑细胞维持在最佳状态，预防更胜于治疗，平日饮食应营养均衡、不挑食、减少食用加工食品，适度增加体能活动，远离烟酒，脑部和身体维持健康良好的循环，自然也能预防记忆力提早退化。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/