国民美食恐成致癌帮凶！专家点名6款：吃起来咸却高糖

日常中许多吃起来不咸的食物，却隐藏着高糖陷阱，让人容易忽略。（示意图／Shutterstock）

胰脏癌素有「癌王」之称，致病因子多元，其中高糖饮食关联性相当大。然而，日常中许多吃起来不咸的食物，却隐藏着高糖陷阱，让人容易忽略。对此，营养师林圆真点出，包含义大利肉酱、肉燥饭、大肠面线、肉羹饭、卤肉饭、市售酸味饮料等，其额外添加的糖是超乎想像。她指出，以一杯700cc的半糖百香绿茶为例，即含16颗方糖，若为3分糖也有15颗方糖，不可不慎。

癌症中最让人闻之色变的就是胰脏癌，由于早期症状不明显，当出现痛感时往往已进展至晚期。林圆真在其个人部落格撰文指出，糖代谢异常是导致胰脏癌的关键因素，因此，想要降低罹癌风险，就要避免摄取高糖食物。

然而，林圆真提到，许多高糖食物如冰淇淋、糖果、蛋糕等，很容易避开；但常被忽略的，却可能是每天吃的隐藏版「甜蜜陷阱」，包括义大利肉酱、肉燥饭、大肠面线、肉羹饭、卤肉饭、市售酸味饮料等，其额外添加的糖是超乎想像。

林圆真进一步说明，以义大利肉酱来说，每125公克就含2颗方糖；另外，许多店家为了使卤肉外观呈漂亮酱红色，以及平衡咸度，会在炒肉时加冰糖一起炒，每100公克卤肉即含1颗方糖。而这里面又以市售酸味饮料的含糖量最惊人，她说，以一杯700cc的半糖百香绿茶为例，即含16颗方糖，若是3分糖也有15颗方糖，需要特别留意。

谈及糖的危害，台北长庚纪念医院乳房外科主治医师周旭桓先前提到，法国研究团队进行一项从2007～2009年，共收集约10万人大型世代研究，平均追踪约5年时间。结果发现，常喝含糖饮料者比起一般人，罹患癌症机率是1.18倍，得乳癌机率达1.22倍，且停经前妇女得乳癌机率更高达1.26倍。

周旭桓指出，全世界最大型的圣安东尼奥乳癌会议（SABCS）中，其研究团队更发现，过多的糖分会造成对胰岛素的抗性及人体代谢路径的改变，因此造就癌细胞喜欢的生长环境。他并做出总结，呼吁不要再喝含糖饮料，无糖是更好的选择。