叫你别常吃！泡面「钠含量」藏陷阱...专家教5招防超标
▲泡面中的钠含量高，最好搭配清淡食物烹煮。（图／ETtoday新闻云资料照）
现代人外食频率高，饮食偏重口味，常常不知不觉摄取过多「钠」，而「钠」摄取过多容易增加罹患高血压、心血管疾病风险。
许多研究证明，高血压、心血管疾病与「钠」摄取过量有关，卫生署建议民众一天的钠摄取量是2400毫克，相当于6克盐，但目前台湾的成人每日摄取盐平均10-12克（钠4000-4800毫克），有些人甚至一天摄取高达14-15克（钠5600～6000毫克）却不自觉，远远超过建议摄取量，甚至摄取两倍以上。
以下教大家如何看懂营养标示中的「钠」含量（图中为某家泡面营养标示）：
我们首先要先了解400毫克钠=1克盐，本商品钠含量为2244毫克=5.61克盐，光吃碗这碗泡面，就快占满整天所需要的钠含量，如果再加上其他食物，绝对会造成整天钠含量摄取过多。
从今天开始要好好正视「钠」摄取过量的问题，避免疾病找上门，掌握以下小技巧让你远离「钠」超标：
1.注意食品中的「钠」含量，随手可得各种加工食品与点心，看懂营养标示中的「钠」含量，整天总和控制在2400毫克以内。
2.减少摄取加工腌制品、汤品、泡面，以上钠含量都偏高；加工腌制品摄取频率为2-3周/次；汤品捞料吃，喝2-3口尝味道即可；泡面调味包减少1/3添加，避免喝太多汤。
3.烹饪时，控制盐添加，多利用蔬菜本身特殊风味，例如：番茄、洋葱、香菇、九层塔……等，可以和清淡食物一起烹煮。
4.餐桌上避免放置盐罐，容易随手拿来撒，烹煮海鲜时，可以添加柠檬、金桔增加风味。
5.酱料小心使用，通常越浓稠，不只热量、油脂高，钠含量也不低。
饮食习惯是可以渐进式改变，一旦养成清淡口味，说不定你吃重口味反而会不习惯呢！
李佳蕙营养师，国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统（HACCP）认证，现任奥路诗美漾生技有限公司首席营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格OROS柑橘营养师瘦身站，及粉丝专页李佳蕙 营养师 瘦身站。