起司高钙却藏2大陷阱！专家：5种人小心吃

谈到补充钙质，很多人都会想到牛奶，但其实起司也是补钙的好帮手。（示意图／Shutterstock）

谈到补充钙质，很多人都会想到牛奶，但其实起司也是补钙的好帮手。对此，营养师高敏敏指出，2片起司即含有266毫克的钙质，大约与1杯240毫升的牛奶相同。但食用时，务必要注意是否有加工过度，以及钠含量偏高的问题，以免对身体造成反效果。此外她也提醒，包括高血脂、高血压、容易胀气、肾脏病、重视天然成分等族群，应谨慎摄食，只要注意摄取量、多看营养标示，就能吃得更安心。

高敏敏在粉专「高敏敏 营养师」发文表示，根据国民营养健康调查结果显示，台湾19～64岁成人每日平均乳品摄取不足1.5杯高达99.8％，而乳品类能为健康带来3大效益，即富含钙质，有助于骨骼健康；亦含有构成免疫细胞的蛋白质，可维持免疫力；以及含有卵磷脂，是脑神经、脑细胞组成的必需成分，达到维持记忆力的作用。

除了牛奶外，起司也是补钙的好帮手。高敏敏说明，2片起司，约为44公克，可补充到266毫克的钙含量，大约与1杯240毫升的牛奶相同。而成人每日钙质建议摄取量为1000毫克，每日摄取1.5～2份乳制品，即可满足每日所需。

但靠起司补钙也要注意，高敏敏提到，人工起司可能过多加工、含有过多添加物，如防腐剂、磷酸钙、乳化剂、色素等，应优先挑选标示「Natural Cheese」的品项较好；另外，2片起司的钠含量约有500～700毫克，建议一餐钠含量不要超过800毫克，若再加上其它重口味配餐，就恐摄取过多。

高敏敏进一步提醒，以下5种人食用起司要注意：

1、高血脂患者：起司是牛奶的浓缩食品，热量、脂肪都较高，若高血脂病友要吃起司，应尽量选择成分天然的品项。

2、高血压患者：起司钠含量较高，若一不小心摄取过量，容易加重心脏、血管负担。

3、容易胀气者：起司属于浓缩乳制品，应尽量减少食用。若是乳糖不耐症者，更要注意摄取，以免引起胀气、腹泻等症状。

4、肾脏病友：加工过度的起司，易含有过多的磷，而肾脏病友无法正常代谢磷，因此，应避免摄取过多磷含量的食物。

5、重视天然成分的人：应注意成分是否有过多加工、添加物。