中医传授不发胖「防疫饮食2原则」，小心辛香料藏陷阱！
▲善选利尿消肿食物，高纤维即使多吃也不怕胖。（图／Pixabay，以下同）
近日疫情严峻，除了全台停课延长至6/14，更多民众也开始居家办公，长时间窝在家中，一不小心就会饮食过量，中医师林英任表示:「居家防疫时间抓不准，建议要健康饮食，避免增加太多体重。居家防疫饮食有两个大方向，透过食材的选择，也能减少热量的摄取、加快新陈代谢。」
低热量高纤维饮食
时序入夏，天气炎热，夏季饮食调养可以多摄取低脂肪低糖分的食材，如莲子、冬瓜、红豆、苦瓜等食材。林医师说明:「莲子是一种平性食物，可以清热、降火、利尿、治水肿；冬瓜是夏日中具有清热解暑作用之代表性蔬菜；红豆则能去水利湿，对于生理期间的女性更具调理作用；薏仁性微寒，具健脾、补肺，清热、利水之功效。苦瓜性寒，有清热解毒，除烦止渴的作用。大番茄性寒，有健胃消食、生津止渴、利尿消暑功效。」
另外也能多摄取高纤维的火龙果、香蕉，以及富含果胶的桃子及苹果，不但能提供饱足感，减少食物的摄取，并促进肠胃的蠕动。
促进新陈代谢饮食
除了选择健康、低热量的食物，林医师建议多摄取水份，可加速身体的化学作用，增加身体新陈代谢率加速脂肪分解，且可增加饱足感降低热量摄取。也能多饮用绿茶，绿茶中的儿茶素，可以促进脂肪的燃烧、减少脂肪形成；咖啡因则有助于增加身体所需要消耗的热量与水分。绿茶同时富含抗氧化剂，可以加速新陈代谢，提高脂肪燃烧率。
林医师补充说明:「因为居家防疫，新陈代谢较低，也可以多食用辛香料，如姜、辣椒、胡椒粉、咖哩粉，可以提高体温，也有助于血液畅通，促进循环代谢与脂肪燃烧。林医师提醒:「辛香料有开胃促进食欲的效果，所以虽然可以促进新陈代谢，但是要注意其他食物尤其是淀粉类制品是否有摄取过量的状况。」