VOGUE／跑趴喝酒要小心！喝酒变胖5大陷阱+不发胖4秘诀

图、文／Vogue12月是派对狂欢季节。不管是到夜店玩耍还是姊妹们的私人聚会，提醒你千万别让酒精坏了你的好身材喔！

最新研究发现，酒精可能会让你更想吃东西、然后使你变胖。而且你喝的鸡尾酒中所含的可能不只是热量而已。建议你在点酒之前，请遵循以下方法避免你的魔鬼身材走样。

酒精进入你身体时，会触发令人吃惊（你也可以称之为邪恶）的连锁反应：酒精不但使你更想吃东西，更糟的是还会储存更多脂肪。但你也不必为此放弃美好的夜晚──我们有方法让你开心举杯，但又不致犯下体重直线上升的错误。

喝酒变胖5大陷阱

1. 酒精引发食欲──尤其是零食一份研究指出，第一杯会启动大脑内与快乐有关的脑内啡（endorphin）。同时它还会激发对油炸物的欲望。「你从酒精和食物获得愉悦的神经回路是重叠的，」神经学副教授Jennifer说。

2. 然后它会让你涌起一股冲动第一口酒下肚时，你成功对抗对油炸物的念头，但现在大脑里的酒精降低你掌管理性的前额叶皮质的活动。你的逻辑思考及意志力开始下降，无法对点心说不。更糟的是，如果你一小时喝超过一杯，你的肝就来不及代谢掉酒精，使你愈来愈醉──且愈来愈想吃零食──而无法控制你的大脑。

3. 并导致你误判自己的身体讯号当你失去理性，无法抗拒食物的诱惑，你的身体就开始告诉自己已经饿了。其实你可能一点也不饿。酒精会减少你身体维持水份的荷尔蒙，令你脱水。「你会误把口渴的感觉当成肚子饿，」人类营养学专家Sharon说。

4. 同时你的身体消化食物的速度变慢这时你很可能嘴馋而点了炸物来吃。有道是「祸不单行」，一方面你多吃进大把卡路里，另一方面你的身体又将它们转变成脂肪储存起来。「这时代谢酒精变得比消化食物还要重要，因此酒精燃烧得会比食物热量还要快，」药事管理教授Reinhold说。

5. 然后你又饿了随着派对将尽，变胖的阴影将再度笼罩。「饮酒导致血糖激增，促使胰脏分泌胰岛素，」Reinhold说。「胰岛素又会增加脂肪堆积。」之后胰岛素又会降低血糖指数，使你觉得更饿（或许隔天带着宿醉点个大份早午餐，）现在你知道变胖一点也不奇怪了吧。

喝酒不发胖4秘诀

1. 当场多吃点蛋白质资深营养师Kristy建议，「在你拿起酒之前，点一些健康食物，像是烤鸡肉串。」瘦肉蛋白质能赋予饱足感，抵抗对高热量食物的食欲。

2. 不停喝水等待第一杯鸡尾酒时，先来两杯水维持身体水分。然后在每杯酒之间，点一杯水或汽泡水。药事管理教授Reinhold表示：「这样你比较不会缺水、也不会那么饿。」

3. 多吃点东西，只要不要吃过头就算只是夜店的花生米也可以。「高蛋白质零嘴能减缓酒精的吸收，」Reinhold说。只要确保顶多每晚吃一、两把。这样大约吃进好的脂肪及蛋白质200大卡，好过血糖降低时一下狼吞虎咽吃进的800大卡。

4. 遵守一小时原则如果你知道今晚将喝不止一杯，请遵守一小时一杯的原则，这能让你身体来得及在大脑失去理性前消化掉酒精。而且如果你留点时间给肝代谢酒精，你的身体就有余裕来消化你吃进的卡路里。

同场加映夜店达人建议，减少喝酒热量4撇步：

1. 不喝冰沙调酒霜冻玛格丽特（frozen margarita）一杯就超过500大卡，因此请点玛格丽特加冰块。「冰沙调酒的份量是正常状态的三倍，」夜店达人Clarke与Jarosh说。「此外，冰沙鸡尾酒也放了比较多的糖。」少喝的卡路里：每杯250大卡

2. 不喝混酒谢谢，不要长岛冰茶！它一杯热量超过350大卡，而且含有5种酒精。改点威士忌沙瓦吧！Clarke与Jarosh说，「你的酒含愈多种烈酒，你喝进的热量就愈多，因此请点单一酒类。」

3. 抛开大家都想点的berry mojitoClarke与Jarosh建议改喝薄荷、白兰姆酒与苏打水调酒佐草莓丁。「这是berry mojito的绝佳替代品。」事实上你可以要求调酒师在水果酒里加真正的水果，而非加糖浆。少喝的卡路里：每杯70大卡。

4. 口味淡一点点灰皮诺（Pinot Grigio）时，自己DIY一杯汽泡酒吧：少许皮诺（Pinot）加入苏打水调和。Clarke与Jarosh说：「这配方比较有饱足感，可让你撑久一点再喝下一杯。」少喝的卡路里：每杯60大卡

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