大口享受异国美食!高雄深夜餐酒Bar 满满蟹膏在嘴里融化超满足

文、图/高雄美食地图

欲望城市位在苓雅区四维路上,起初看到店名还误以为是夜夜笙歌的酒店,但进门之后才发现是间极具浪漫情调的餐酒馆,不只有着轻工业风质感装潢、带有格调且使人放松的氛围,和各式具有异国风味的精致料理,吸引着无数饕客前来品尝个中滋味

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欲望城市高雅且舒适的气氛,无论是生日庆生、朋友聚餐、情侣约会…等等,都可以来享受一场轻松惬意的美好晚宴,举起调酒、清脆碰杯,饮下的是无尽的欢愉。

喧闹城市的深夜来餐酒馆探索欲望

喧闹繁华的城市中,有着一处低调静谧的聚所,推开大门的一刻,随之而来的是喧嚣中带有吵闹的欢笑声、动听的音乐,以及被微黄灯光浸浴的环境。一踏入的那刻起,便沐浴在充满格调的氛围,整个身心灵也一同被渲染。

欲望餐食:饱满口腹之欲海陆盛宴烧炙到7分熟的骰子牛,以洋葱及蒜片陪衬,沾上精心特制南洋沙嗲酱,带有酸甜滋味与花生香气。骰子牛无独有偶的鲜甜肉汁被完美释放,犹如积累在体内的压力也被一并释出。

森林猎人鸡,白嫩鸡胸淋上特制红椒酱,鲜红欲滴,可说是视觉与味觉兼具的一道料理。鸡胸采用油封方式做烹调,才能借此保留其水分与食材原始风味。肉质非常粉绵,咀嚼间鸡肉的鲜甜与红椒的劲辣交互冲击着味蕾鲜香爽辣,使人意犹未尽想一尝再尝。配菜是马铃薯搭配柠檬美乃滋,酸甜顺口,可与主食交替着吃来平衡味觉。

甲罗烧,将新鲜且色泽浓深的蟹膏盛装在蟹壳上,并以炉火炙烤,再佐以姜、蛋、及味噌做提味,一上桌蟹膏香气便扑鼻而来。轻舀一匙,绵密鲜浓的蟹膏在嘴里融化,鲜香在口中肆意蔓延,这滋味宛如深刻回忆烙印在脑海里迟迟无法忘怀。

战斧猪排,选用有猪肉界劳斯莱斯之称的伊比利猪,事先腌制入味后,煎至上色再沾附秘制义式香料。伊比利猪扎实有嚼劲,细细咀嚼后其独特的鲜香逐一散发,即使义式香料的辣香毫不逊色,但仍无法掩盖其肉质的特有甜味。

青斑,选用菲力部位、表层刷上秘制亚奇汁再反复火烤,外表光泽油亮。鱼肉细致清甜,配搭微酸酱汁令人食欲大开,无论做为开胃或下酒菜皆很合适。

沙漠鱿鱼,以避风塘做法为灵感,将大量香料面包粉盐炒至高温,将鱿鱼切成好入口的大小,接着再将其与粉盐拌熟。鱿鱼十分Q弹且有嚼劲,搭配粉盐享用更加提鲜,鲜甜美味越吃越涮嘴。

辣炒淡菜,特制辣酱佐料沾附在肥美淡菜上,肉质鲜甜饱满、劲辣鲜香面面俱到,使人感受到满满西班牙道地风味。

牛腩饭,将红酒牛肉的做法加以调整改良,把红酒酱浸润其中并锁在饭里,使米饭呈现红润饱满色泽,吸收了酱汁与牛肉精华,唇齿间尽是香醇甘甜

牛肉已炖煮到软嫩几乎入口即化,细致醇厚的鲜美肉汁流淌而出,尾韵带有淡淡红酒香气,随汤匙入口的尽是足以使人沉溺其中的美味。

欲望酒品:微醺之欲各式调酒

吧台欣赏着调酒师调制各式调酒,每个动作都干净俐落且有其独特的魅力,总是令人看的目不转睛。调酒犹如画作,每位酒保都在尽情挥洒属于他们的艺术。

● 《ETtoday新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

左边调酒为「城市假期」,基底白兰地、甜瓜酒,再加入柠檬及蜂蜜,喝起来尾韵带香甜。适合工作之余来一杯,让人有犹如出游的甜蜜滋味。右边调酒为「七秒记忆」,基底为艾碧斯高粱酒接骨木酒、柑橘酒,再放上柠檬,喝起来带有淡淡果香

左边调酒为「游子归人」,基底为白兰地、威士忌,入口有咖啡香气。饮用这杯时,建议可以咬破红胡椒,不但不会有胡椒的辛辣感且会带有浓厚胡椒香气。右边调酒为「椒情」,以琴酒作为基底,整体有胡椒香气,再放上月桂叶提香。

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左边调酒为「自由人」,基底为爱碧斯、琴酒、马丁尼,喝起来有犹如在外打拼的甘苦滋味,添加了蜂蜜使尾韵带有甘甜味,意指苦尽甘来。右边调酒为「Three搭」,薄荷叶漂浮于酒上,喝的时候带有浓烈薄荷香气,不会有酒精味。口感略微酸甜,且有淡淡水蜜桃香气,酒感不会过重。

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高雄美食地图

作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格

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