销魂处女𫊻爆蟹膏！高雄现代风台菜 吃得到「满满海胆＋滑蛋」
文、图／虎丽笑嗨嗨
古家海鲜餐厅是已经开23年的台菜品牌，传承二代推出更多创意料理，目前搬至左营德威街上，隐身小街道的餐厅有了全新风格，湖水绿加上白色的空间设计带给人舒适轻松感，在充满文青现代感的氛围里享用台菜海鲜别有一番风味。主厨坚持依产地时节严选食材，提供季节性的海鲜料理，会不定期推出当日限定、熟客限定的隐藏版菜式，即使常常来用餐也能品尝到不同美味餐点。
私心推荐必点细嫩鲜甜的顶级黄油处女𫊻，加上绵密的蟹膏享用超销魂～还有马粪海胆滑蛋、现捞活大海虾、马祖活淡菜、蚝汁油泡红条鱼、嫩煎鲍鱼佐面线都值得一试！虎丽觉得古家海鲜的料理很够味，非常适合喜欢小酌的吃货们聚餐，可以请店家推荐适合的酒品，像是经典的红白酒、自家酿的胭脂梅酒或SUNTORY PREMIUM生啤酒，都是配餐的好选择。
▲古家海鲜餐厅不放海鲜橱，让空间感受更舒服，但还是保留了海鲜活缸，会有季节性的新鲜海味供顾客挑选，也能吃到日本或其他进口海鲜。
夏天用餐来一道沙拉最清爽开胃！乌鱼子海鲜野菜沙拉满满一大盘，将生菜淋上特制酱汁，吃起来微咸辣，搭配乌鱼子的绵密口感及香气很对味，还能吃到鲜虾、中卷等鲜美海味。
马粪海胆滑蛋
▲马粪海胆滑蛋380元
蛋控推荐必点马粪海胆滑蛋，金黄滑嫩的鸡蛋清香顺口，包覆着满满的海胆及葱花，几乎入口即化带来浓郁鲜甜感！
▲顶级黄油处女𫊻100元／两（照片大约11两）
蟹𫊻爱好者来这里一定要尝鲜！顶级黄油处女𫊻可以选择不同料理方式，虎丽点的是盐焗，可以品尝到鲟肉的自然鲜美及甘甜味。
▲肉质十分丰厚，口感细嫩香醇充满鲜甜味，加上绵密的金黄蟹膏超销魂～
现捞活大海虾
▲现捞活大海虾（酒香） 380元
呷控可以来一份现捞活大海虾满足味蕾～这份主厨用花雕酒料理，有酒香风味但吃起来不会有酒气，完整提升虾子的鲜美滋味，肉质相当脆嫩扎实。
季节限定－马祖活淡菜
▲马祖活淡菜380元（季节限定）
马祖活淡菜是季节限定海鲜，肉质非常饱满厚实，口感脆嫩脆嫩的～料理方式可依个人喜好或由主厨特制风味，这次虎丽吃到的是塔香口味，使用九层塔、姜片、辣椒等辛香料烹煮，滋味清香带点咸感。
当日限定－嫩煎鲍鱼佐面线
▲嫩煎鲍鱼佐面线200元／份
新鲜活鲍鱼使用嫩煎料理，口感相当厚实脆嫩，吃起来卡滋卡滋的充满酒香风味，搭配淋上酱汁的面线多了独特香气。
当日限定－蚝汁油泡红条鱼
▲蚝汁油泡红条鱼380元
鲜嫩红条鱼使用蚝汁油泡料理，浓郁的香气带出鱼肉鲜美滋味；红条鱼肉质扎实脆嫩，加上软Q的鱼皮口感特别涮嘴。
▲嫩煎伊比利猪排380元
大块伊比利猪嫩煎料理，外层酥酥的带脆感，肉质饱满厚实，吃起来香醇多汁不干柴。
▲猪排包覆酱汁咸咸甜甜的很够味，还有清脆的蔬菜及洋葱平衡味蕾。
▲奶油松露炒菌菇280元
这道奶油松露炒菌菇十分清香，有迷人的松露风味，加上栉瓜吃起来相当脆爽，菌菇卡滋卡滋的充满多层次咀嚼感。
饮品
酸酸甜甜的柠檬冬瓜爽口解腻，搭配餐点可以平衡味蕾～
免费招待
▲餐后会招待季节限定水果，当季的西瓜多汁鲜甜。
隐藏版菜单
用餐空间及餐厅外观
古家海鲜餐厅地址：高雄市左营区德威街55号电话：07－5508687营业时间：11：00～14：00、17：00～22：00
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团、Instagram
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