坚持选用本土羊肉 以当归羊肉汤开启元气的一天！
文、图／mimi韩
要说到台南卖早餐的羊肉汤店，外地人可能会先想到包成羊肉，但在地人不一样，应该会先想起大菜市的无名羊肉汤吧!!可惜卖羊肉汤的老婆婆已经辞世，原址如今变成新兴的好店Chun纯薏仁了，而最近老婆婆的家人，又重新竖起无名羊肉汤的招牌，来吃吃看吧~
新的无名羊肉汤开在台南的金华路上，距离【豆奶宗】很近，原本以为是山寨版的店，后来才知道人家可真是原本老店的枝枒捏!!一样是供应早餐，每天05:30开门，当天羊肉卖完就收工休息。
台南许多老店都这样，生意变好了，就把自家亲戚都拉来帮忙，所以或多或少也都可以学到熬汤煮肉的手艺，另外，如今新店面虽然不大，却维持的明亮整齐，而且服务态度很好。
坚持不使用进口羊肉，就是喜欢土产羊肉的新鲜与甜美，每天凌晨就得开始准备买肉、熬汤，得要一直忙到中午左右。
价格也很简单，就是只分成110(小) / 150(大) 两种，白饭10元，其他就看想吃羊肉的哪个部位，可以做汤也可以做干的。
这天简单点了一碗当归羊肉和白饭来当作早餐，坐着听到老板与几位客人的对话，看来有许多当初无名羊肉的老主顾，已经逐渐回笼来这里，也对小老板的手艺赞不绝口呢~
清汤使用大骨与羊肉一起熬煮，而当归汤头就是多了药材，两种汤头喝起来都同样很香醇清甜，口感不会油腻。
喜欢吃起来较有嚼劲的话，可以点基本的羊肉汤，但是如果喜欢容易咀嚼的口感，那就点控肉(带皮)的吧~
老板看我拿相机在拍照，就礼貌问说是不是会PO上网呢!?如果是的话，请顺便拍一下冷冻宅配的羊肉炉吧!!看在老板态度那么好，羊肉汤也不错喝的份上，就帮忙分享吧XD500元一份的样子，都是选用羊肉块，应该算蛮平实的。
mimi其实对于当时大菜市的老店并没有太多印象，所以也不知道究竟与两者有何差异，确定的是新无名的老板态度很好，而且这里羊肉汤的味道也很棒，是让人会想再来光顾的口味，简单分享给大家~
台南美食店家资讯新．大菜市无名羊肉汤台南市中西区金华路3段105号 / 06-2288451营业时间：05:30 ~ 13:30 (周二休)