高雄老牌超人气!入口即化的红烧汤头「羊肉炉」
文、图/影子
原龙是高雄老牌羊肉火锅店,经营有二十多年之久,直到至今已经有三家分店,我们几年前在一心店吃过之后,对店家的羊肉炉有不错评价,之后带家人到鼎山店聚餐也获得家人喜欢,好多年过去,一直没有机会再次品尝,后来得知高铁附近也有一家新分店,也是等到最近才有机会过去吃。
假日晚上前来用餐,从外面看里面也是黑鸦鸦一片,几乎座无虚席,还好我们人不多,刚好有人用餐完,我们递补上来,没让我们等到。
当天人太多了,服务生也是忙到不行,我们自行到柜台拿了点菜单,勾选好之后再交给服务人员。酱料和餐具采自助式,店家有在墙上贴上自助区字样,当天太多人,影子就没拍了。
店家说1人份的火锅可以2~3人一起吃,最后我们选择带皮的羊肉炉。我们还另外单点其他菜,就没有多点其他火锅,这一锅二人吃其实是足够的。
带皮的羊肉煮到好软嫩,几乎一入口骨头就分离了,再沾上豆瓣酱就更美味。
羊肉炉的汤头属于红烧系列,汤头清甜爽口,不会有油腻感,几乎没有中药味,很好喝~
自助区有大茶壶让客人自行加汤。最后我们吃不完打包回家,隔天再买一些火锅料自己煮,味道一样好吃。
沙茶羊肉120元
店家的炒羊肉比较细碎且薄,完整一大块的比例比较少,炒着芥蓝菜是一般的作法,我觉得沙茶的香气没有那么香,只能归类为中规中矩的口味。
羊肉炒面80元
或许是沙茶比例和火候的关系,吃起来就是少了真正羊肉炒面那种香气和味道。
羊肉炒米粉80元
比起炒面,炒米粉好吃多了,味道比较足一些。
还是觉得店家的火锅比较好吃,来用餐的客人几乎也是来吃火锅。南部一向温暖,好不容易有比较冷的天气时,吃羊肉炉就成为许多人的选项,原龙三家店我们都吃过了,汤头没有让我们失望,羊肉吃起来也没有膻味,会是让人想回访的羊肉炉店。