羊肉炉汤头鲜甜！高雄全羊肉餐厅 必吃热炒、限量麻辣羊脚
文、图／虎丽笑嗨嗨
羊一哥国产羊肉店 是大寮新开的全羊肉餐厅，严选鲜宰温体国产努比亚羊肉，可以吃到热腾腾锅物药膳羊肉炉、清炖羊肉炉、热炒羊肉、麻辣羊脚等特色料理，很适合聚餐约会。老板张福隆也大有来头，是台湾养羊协会前理事长，对羊的处理方式和口感很讲究，来这里品尝的羊肉几乎没有腥臊味，加上使用不同新鲜食材调配制作，拥有不少回头客。
虎丽很喜欢药膳汤底的清香滋味，店家调配中药材比例炖煮汤汁，包覆带皮羊肉吃起来够味但不燥，如果不敢吃药膳也有清汤可选择！多种热炒私心推荐必尝冬季限定的白玉羊肉、清蒸三层肉、凤梨羊肉，还有羊脑烘蛋也不错，喜欢尝鲜一定要试试麻辣羊腿以及要预约才吃得到的椒盐黄金腿～
▲药膳羊肉炉 小 500元
招牌必吃的药膳羊肉炉小份可供4～5人享用，汤底使用自家调配比例的中药材，必须将药膳汤底先煮制出味，再加入羊肉去煮，汤的香气闻起来很浓郁，不过入口是清爽滋味，虎丽觉得口感温润不太燥～
▲带皮羊肉吸满药膳汤香气，吃起来有Q弹较劲，肉质扎实不干柴。
▲锅底还有丰富的时蔬、豆腐、玉米，让汤汁多了鲜甜滋味也更饱足。
▲如果不吃药膳也有清炖羊肉炉可选择，汤底是使用羊骨、羊肉炖煮，并加入姜丝提味。
必点肉品
▲涮肉片 450元／份
现点现切的羊肉片很值得尝鲜，有瘦肉和油脂部位，放入药膳汤底涮熟享用，直接品尝有独特的香气和甘醇滋味，没什么羊臊味，喜欢口味重一点可以蘸点店家自制的沾酱，多了微辣咸香口感。
▲羊肉片记得涮到不见血红再享用，每一口都包覆药膳汤汁的清香味。
▲沾酱是自家特调比例，咸咸甜甜的微辣感可以提升风味，虎丽比较建议吃原味，更能品尝羊肉的香醇。
热炒料理
▲白玉羊肉（冬季限定） 200元
虎丽最爱这道热炒，是使用腌制的白玉萝卜炒制，滋味酸甜开胃，清脆萝卜咬起来卡滋卡滋，建议一块萝卜配一块羊肉享用，感受两种食材融合的口感。
▲小黄瓜羊肉 200元
小黄瓜羊肉是新推出的隐藏版料理，口感十分脆爽涮嘴，小黄瓜风味与滑嫩羊肉滋味很match，这道比想像中好吃～
▲苦瓜羊肉 200元
微苦咸香的苦瓜羊肉很清香，吃起来脆脆的，加上软嫩羊肉多了肉香很有满足感，还蛮下饭的！
▲青椒羊肉 200元
很有人气的青椒羊肉选用三色彩椒料理，吃起来饱满多汁，炒制羊肉相当爽口够味，脆嫩双重口感特别涮嘴。
▲葱爆羊杂 200元
喜欢多种脆嫩咬感的咀嚼控推荐试试葱爆羊杂，特别选用羊肚、羊肠两款料理，口感多汁香醇，入口能品尝独特清香。
▲凤梨羊肉 200元
这个凤梨羊肉也是虎丽很爱的餐点，使用大树凤梨有独特的果香风味，搭配鲜嫩羊肉味道更清香，入口能尝到饱满多汁的口感！
▲羊脑烘蛋 300元
蛋控蛮推荐点一份羊脑烘蛋，将羊脑混合土鸡蛋煎制，加入九层塔提升风味，吃起来软绵香醇，很像豆腐的口感，还有迷人的蛋香～
▲清蒸三层肉 300元
很多老饕都会选择清蒸三层肉，采用蒜头加米酒蒸煮，味道十分浓醇涮嘴，三层肉吃起来不会油腻，羊皮带点软Q口感，也有丰富胶质。
特色料理
▲麻辣羊脚（限量） 500元
可以大口品尝的吮指美味每日限量供应，麻辣羊脚能调整辣度，虎丽点微辣就很够味！老板说这道必须先将羊脚煮熟后再搭配自家晒制的朝天椒料理，吃起来会有些许自然胶质的微稠感～
▲羊脚软绵Q弹，拥有丰富胶质的滑嫩口感，包覆麻辣酱汁吃起来香辣涮嘴～
▲椒盐黄金腿 秤重（须提前一天预约）
没有预约吃不到的椒盐黄金腿私心推荐必点！因为秤重价格不一定，虎丽吃的这个份量大约800元。羊腿需要提前一天卤制后油炸料理，加上孜然粉及胡椒炒制的洋葱、葱段、蒜片，有着浓郁风味和辣感～
▲羊腿加上新疆孜然粉多了浓郁香气，吃起来带点微辣感，羊腿带皮的软Q胶质感，瘦肉软嫩不干柴，愈嚼愈香。
主食
羊油拌面线滋味十分香醇，加上蒜酥多了层次风味，很适合搭配羊肉热炒享用，吃起来很饱足。
▲羊麻面线30元／碗
不太敢吃羊油面线或喜欢多一点风味，可以试试加了麻油的羊麻面线。
甜点
▲用餐后会免费提供每人一支羊奶冰棒，有原味和红豆口味，是使用自家养殖生产的羊乳制作，味道相当浓醇温润！羊一哥国产羊肉店现场也有贩售盒装，喜欢的可以自行选购。
▲冰箱里也有原味羊奶和巧克力羊奶可选购，滋味浓醇不腥，很适合奶制品控～
菜单 MENU
用餐空间
▲宽敞的用餐空间很适合多人聚餐。
▲羊一哥国产羊肉店餐厅外观＆老板（台湾养羊协会前理事长张福隆）。
羊一哥国产羊肉店
地址：高雄市大寮区光明路二段761号营业时间：二至五16：30～23：00／六日11：00～14：00、16：30～23：00／周一公休电话 07－6513013
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团、Instagram