药食同源 菊花功效多

一名小朋友菊花展上游玩。(新华社资料照片

菊花是花中四君子(梅、兰、竹、菊)之一。中国人有重阳赏菊和饮菊花酒的习俗。唐代诗人孟浩然《过故人庄》言:「待到重阳日,还来就菊花。」菊花兼具观赏性与实用价值。菊花能入药治病,也是一种药食同源植物,是河南四大怀药地黄牛膝山药、菊花)之一,《神农本草经》载其「久服轻身延年」。常见的菊花品种包括杭菊贡菊、亳菊、怀菊滁菊雪菊野菊花。

杭菊沾染了苏杭美人的含蓄娇美,花开叶茂,回味甘美,清热利咽效果强,咽喉肿痛时最宜饮杭菊。黄山贡菊花白蒂绿寒性缓和,清肝明目养肝养眼。贡菊泡茶再加一些枸杞,是护眼良方。亳菊色白花散,以疏风散热、解暑明目见长,风热感冒者不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季将亳菊与大米一起煮粥,可预防中暑。滁菊产于安徽滁州,是众多种类菊花之中花瓣最为紧密的一种。滁菊能增强人体免疫功能,对高血压冠心病、动脉硬化疗效显著。怀菊因产于河南怀庆而得名,其功效同滁菊相似,也擅长平肝明目。眼睛疲劳时可取怀菊与决明子同泡饮用,使眼睛得到舒缓。昆仑雪菊盛产于中国新疆高海拔寒冷地区,含有多种生物活性物质,具有降血糖血脂抗氧化等作用,不仅可作为花茶饮,还被用作治疗高血压、高脂血症等。野菊生长于山坡草地灌丛河边海滨盐渍花朵较小,颜色更黄,解毒、清热、消肿的作用最强,对缓解生疮牙痛、咽喉肿痛、风疹等有一定功效。

菊花可制成菊花枕,对常有头晕、头疼、耳鸣困扰的人大有益处。菊花还可用来酿制菊花酒,味道甘甜爽口,具有滋补气血美容养颜、明目养肝、延缓衰老等功效,可谓保健佳品。以菊花为食材制作糕点也是花样翻新,当代菊花药膳更是类型多样。