土耳其必吃美食「羊头肉」！好像羊肉版的咸水鸡
▲位在独立大道的羊肉摊。（图／远嫁西域番邦的「葛梅亚欧如太太」授权提供，请勿随意翻拍，以免侵权，下同。）
有世界三大美食国之一的土耳其，位于欧亚交界，有圣索菲亚大教堂、棉堡等景点。适逢土耳其里拉贬值，是去土耳其的好时机！今天就来告诉你去土耳其必吃的道地美食。
▲羊肉摊已经有百年历史。在伊斯坦堡的独立大道的小巷里，这摊土耳其羊头肉摊就是今天的主角，老板是个热情的土耳其大叔，从1890年代开始，就已经开始推着摊车沿街叫卖，直到今日传承到他手上。
▲热情的老板。
所谓「羊头肉」顾名思义，就是在羊头部的肉，这小摊的菜单只有三种，三明治、去骨羊头肉附面包和整个羊头不去骨，最后一者看似骇人，但其实从羊头甚至到羊脑都是土耳其很常见的料理喔。
来上一份去骨羊头肉，看起来有点像是羊肉版的咸水鸡，使用大量的香菜和洋葱，拌上去骨羊头肉后在撒上香料，再附上一个面包，这样一份20里拉，约110台币，而且完全没有羊骚味，值得一试。
▲去骨羊头肉配上面包。
这位有趣的老板还创立了一个粉丝专页，常常更新动态，且封面照片放的还是中文的店家资讯，有网友也表示，如果跟老板表示是来自台湾，老板还会很开心呢。除了羊头肉之外，烤羊肝、土耳其肉丸很多都是土耳其必吃的食物，吃货们如果有机会来这美食之国可不要错过了。
▲羊肉摊粉丝专页的中文资讯。（图／翻摄自Facebook。）