天冷吃「黑色食物」比羊肉炉有用...芝麻、木耳都上榜！
▲黑色入肾，黑芝麻是冬天养肾首选之一。（图／翻摄自Pixabay）
天冷就是要吃黑色食物！连日低温让民众纷纷投入羊肉炉和麻辣锅的怀抱，但其实冬天补暖关键不在只有吃补，而是贵在养肾，以中医五色入五脏的观念切入，意即多补充黑色食物，才能在寒冬达到养护目的。
在中医上，冬季是万物收藏的季节，身体内的阳气也需要妥善蓄积，而肾是封藏作用相对应的器官，可以藏精，进而促进人体成长、发育、生殖和代谢，所以冬天的养生之道首重养肾，唯有在饮食及生活习惯上注意（早睡晚起、切勿熬夜），才能将肾气填满，身体也会更加强壮。
▲花椰菜有温补作用，可作为冬天食补。（图／翻摄自Pixabay）
针对冬季单一食材的进补，民众可以多吃糙米、豌豆、生姜、韭菜、大蒜、花椰菜，能够起到温补作用；再来，可从黑色食物下手，因为冬天宜补肾，而黑色又入肾，像是黑木耳、黑芝麻、黑豆、栗子、核桃、香菇等皆是不错的选择，其中又以黑木耳、黑芝麻最受推崇。
▲多吃黑木耳可以补肾固精，还能帮助通便。（图／记者杨炽兴摄）
黑木耳拥有「素中之王」、「人体清道夫」的美誉，吃可以补肾固精、利尿消石，其丰富的胶质还有膳食纤维，可以保湿通便，增加肠道水分后达到缓泻功效；它钾和铁含量亦高，对于缺铁性贫血的患者，食用后可以帮助体质改善。黑芝麻则营养成分高，丰富的维他命E带来良好抗氧会能力，对心脏及养颜美容方面，都是很好的补品；木酚素亦能增加抗氧化、抗肿瘤、抗发炎、抗老化能力，帮助皮肤更加紧实，气色也会比较好。
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