美肌5大关键 必补10类营养素
不管是爱美的女性或男性，拥有光采夺人的肌肤，都是养颜美容最重要的课题。维持美肌的5大关键，分别是美白、抗老、控油除痘、滋润保湿与气血红润，医师建议，除了做好防晒，抵抗第一层的紫外线侵袭，第二层的日常保养，可多从食物中获取10类营养素，拥有亮丽肌肤不再遥不可及。
▲苹果中富含苹果多酚，能有效抗氧化，帮助肌肤保持白皙亮丽。（图／华人健康网提供）
书田诊所皮肤科医师郑惠文表示，随着年龄增长与紫外线照射，肌肤会逐渐产生细纹、黑色素等，让外表看起来越显老态。除了抵抗日光中紫外线对肌肤的威胁，适时补充10类营养素包括维生素A、维生素B群、维生素C、苹果多酚、核酸、米蛋白、牛蒡菊糖、花青素、铁、叶酸等，对维持亮丽肌肤相当有帮助。但要如何补充，哪类营养素又对应到哪种功效，分列如下：
【美白：维生素C、苹果多酚】
由于黑色素形成大多为氧化反应，维生素C、苹果多酚皆具有抗氧化作用，可预防因氧化而生成的黑色素；维生素C还能增加毛细血管的紧密性，促进血红素生长，修复损伤的组织，让营养输送到肌肤各处，创造白里透红的好肤质。大部份水果如橘子、柳丁等，内含丰富的维生素C。
据康乃尔大学研究发现，100克新鲜苹果所含的抗氧化能力，相当于1500mg的维生素C，而苹果多酚主要存在苹果皮中，因此想要摄取较多的苹果多酚，需要将皮洗净，连皮一起吃。
【抗老：核酸、米蛋白】
核酸具有防皱与修复肌肤的作用，多摄取有助于重返光滑、丰润有弹性的肌感。富含核酸的代表食材有动物肝脏、牡蛎、蘑菇、木耳等。若怕胆固醇过多，可多吃植物类的蘑菇与木耳。
而米蛋白是白米优质独特的营养成分，能修护与重建表皮，帮助细胞吸收更多充足的水分，具保湿作用。摄取足量米蛋白，能使肌肤保持湿润，预防皱纹生成。许多靠禁食减肥的女性，也是缺乏米蛋白营养，让皮肤略显老态。
【控油除痘：维生素A、B群】
维生素A能帮助控制皮肤的皮脂腺分泌，有助于减轻表皮细胞脱落与角化的作用；还可促使上皮细胞增生，加速新陈代谢作用，预防青春痘。如花椰菜、胡萝卜、南瓜等都富含维生素A。
维生素B1则可促进消化、维生素B2可防止脂漏性皮肤炎发生、维生素B6有助抑制皮脂分泌油脂；摄取足够的维生素B群，可有效净痘控油。全谷类、深绿色蔬菜中，富含维生素B群。
【滋润保湿：牛蒡菊糖、花青素】
牛蒡中含有牛蒡菊糖有助调节女性荷尔蒙的作用，能促进细胞新陈代谢、滋养肌肤，营造亮眼润感肌。而葡萄、桑葚中的花青素能够有效清除体内的自由基，也有助胶原蛋白进行结构重建的工程，恢复肌肤弹性。
【气血红润：铁、叶酸】
铁质、叶酸皆有助身体制造血红素，当血红素充足时，血液循环顺畅且良好，气色才能红润有光泽，赶走暗黄的晦气。可从瘦肉、菠菜、鱼类、紫菜、海带等，获取铁质，而深绿色蔬菜、新鲜水果中也富含叶酸，可多多益善。(资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/)