吃对也能改善脂肪肝！医推5关键营养素 姜黄入列

医师陈欣湄表示，脂肪肝的生活建议有3大重点，即运动、减重和改变饮食习惯，但实际执行的人相对稀少。（示意图／Shutterstock）

根据估计，台湾脂肪肝人口可能高达600万人，如何改善显得很重要。对此，台北中山医院家医科主治医师陈欣湄表示，脂肪肝的生活建议有3大重点，即运动、减重和改变饮食习惯，但实际执行的人相对稀少。她指出，其实补充特定营养素对改善脂肪肝也有正面帮助，并推荐包括维生素D、膳食纤维、姜黄、叶酸及多酚类，若能搭配良好生活习惯，就有机会得到完整进步。

陈欣湄在粉专「陈欣湄。家医科女医师日常」发文表示，脂肪肝通常只需减重5％就能显著改善病情，但现实中，改变生活习惯却是相当大的挑战。她接着提到，其实掌握关键营养也能减缓或改善脂肪肝，在爬梳近300多篇的文献后，她列出5大元素，包括维生素D、益生菌或益生元（膳食纤维就可以）、姜黄、叶酸及多酚类（具抗氧化力，存在于水果、纤维中）。

陈欣湄进一步说明，这些营养素之所以被推荐，是因为它们在大部分脂肪肝相关的营养文献中得到支持。然而，值得注意的是，补充这些营养素并不会直接让患者感觉肝脏变健康，因肝脏没有痛觉、脂肪肝更是无明显症状。

由于营养素补充没有体感，很难使病人长久补充，陈欣湄建议，应把补充这5大营养素当作营养支持的原则，同时搭配体重控制、运动等良好生活习惯，才有机会得到完整的进步。

除了营养外，陈欣湄还说到，很少人知道肠道与肝脏的密切关联，所有吃进体内的食物、营养、药物、毒素都会在肠道中被吸收，然后进入肝脏进行各种代谢过程。因此，维护稳定的肠道菌种和健康肠道状态，可减轻肝脏的负担，进一步改善脂肪肝相关指数。换言之，有脂肪肝者，除了运动、减重外，顾好肠道也是个另一个不错的选择。