不只减糖！专家揭「这2样」能改善脂肪肝
避免罹患脂肪肝不只减糖方法。日医生证实黑巧克力与红酒中的多酚，也能帮助血液抗氧化、改善脂肪肝，在饭前先吃一块黑巧克力，不仅能同时摄取到可可多酚与食物纤维，更能避免血糖值飙高，同时增加饱足感，减少热量摄取。
日本栗原诊所东京日本桥院长栗原毅在《神奇解救脂肪肝》一书中表示，预防血液氧化的抗氧化物质中最具代表性的就是多酚，而多酚就像是植物的免疫力，大多数植物都含有多酚，如由葡萄酿成的红酒含有大量多酚，有实验证实，在所有效果卓越的多酚种类中，可可亚含有的可可多酚具有最强的抗氧化作用。
葡萄酿成的红酒含有大量多酚。(图/达志影像)
栗原毅表示，可可多酚不仅能降低血糖、稳定血压、促进排便，更可以有效预防失智症，除了可可多酚，更含有不溶性食物纤维木质素，可可含量86％的巧克力，每一百公克含有14公克食物纤维，比相同分量的红豆的食物纤维含量高出许多。
他表示，理想进食顺序是：黑巧克力→食物纤维→蛋白质→汤→主食，吃饭时先摄取食物纤维，可延缓消化吸收的速度，避免血糖值急速飙高，黑巧克力正是具有此功效的食品。
栗原毅建议，每餐饭前吃一小块5公克黑巧克力，餐间2次，合计25公克，即可同时享受多酚与食物纤维的健康功效，曾有不少患者表示，「餐前吃巧克力，只要吃一碗饭就饱了」让他们自然而然的减少了米饭分量。