为甚么不该吃消夜？ 研究：打乱生物钟恐破坏新陈代谢
吃消夜无疑是个坏习惯，但它为甚么这么糟？美国范德堡大学研究指出，深夜进食很可能打乱生物钟，破坏体内新陈代谢机制；食物消化后被转成脂肪储存起来，不仅导致肥胖，也更容易罹患糖尿病等慢性病症。
▼晚上看电影配洋芋片？肥死你！(图／取自livescience.com)
时间生物学家强森(Carl Johnson)表示，「吃甚么东西很重要，吃的时间更重要。」在摄取相同食物的情况下，白天会将热量转为即时可用的能量，夜间则会囤积成脂肪。研究团队以老鼠做实验，牠们是夜行性动物，正常进食时间为晚上；结果显示，老鼠若在白天乱吃东西，多半会长得肥滋滋的。
强森说，老鼠白天不正常饮食时，体内胰岛素无法有效作用，身体组织就不会将血液里的糖分当作能量消耗掉。如果将牠们置于仿阳光的微弱红光底下，抗胰岛素表现更加明显，导致更多脂肪堆积。