天天喝自打蔬果汁…她竟罹脂肪肝！专家曝2原因：果糖就是开关
▲果糖摄取过多，可能会造成三酸甘油脂过高，导致脂肪肝。（图／取自免费图库pixabay）
有些人秉持着养生观念，认为多补充蔬果营养，对身体健康更有助益；不过，竟有患者天天喝自打蔬果汁且执行168减肥法，检查报告却出现三酸甘油脂过高。对此，有营养师举2个案例解释，事实上补充水果也很有可能造成脂肪肝，因为果糖就是启动的因子，且有国外研究指出，非酒精性的脂肪肝患者，果糖摄取高出一般人的2－3倍。
营养师黄淑惠在《健康2.0》分享，在临床上遇到2位患者在不同的地方做健检，却刚好都遇到中度脂肪肝的问题。第一个案例是一位中年妇女，身材的部分只有一点点的超重，但检查报告显示，血液中的三酸甘油脂超标；据了解，这位妇女平时饮食相当养生，每天早餐都用3种水果及3种蔬菜各打成汁，一次约200－240cc，因为执行168减重法的缘故，一天只吃2餐，第2餐约落在下午4、5点就会进食。
▲营养师提醒，2餐进食时间太集中又摄取果糖，短时间内会聚集过多糖分，容易造成三酸甘油脂上升。（图／翻摄自pixabay）
黄淑惠提到，这位患者的生活型态看似健康，但其实隐含危机，像是早餐全都是精致糖，特别是水果中的果糖，进入身体后直接在肝脏转为三酸甘油脂，也因此，果糖是启动脂肪肝的原因。如同大家爱喝的珍奶，甜味来源是高果糖或玉米糖浆，若常喝这些手摇杯，得到脂肪肝速度也会非常快。
另一个案例则是一名上班族，平常因为工作忙碌，餐点都会选择便当类，但担心自己长期外食，蔬果恐摄取不足，总会外带一盒水果；而同样也执行168减肥法的他，一天仅吃2餐，时间调配为中午1－2点吃一餐、晚餐5－6点就吃下一餐。但黄淑惠指出，这样的进食时间「太集中」，米饭的淀粉及水果中的糖份短时间内聚集，也会造成三酸甘油脂上升的情况，容易引发中度脂肪肝。
医师江坤俊也透露，在国外研究中，有许多的脂肪肝并非酒精导致，通常是果糖摄取量过多，且是一般人的2至3倍左右。
台北医学大学附设医院消化内科主治医师方冠杰则提醒，脂肪肝会造成肝脏的发炎，使肝细胞受到损伤，如果反复损伤、修补，会出现纤维化，久而久之恐怕就会演变为肝硬化，导致肝癌风险增加。