医曝「不推喝果汁」3原因！　偏酸的糖量超惊人

▲你也爱以果汁取代吃水果吗？（示意图／记者许力方摄）

记者李佳蓉／综合报导

在忙碌的现代社会中，许多人求方便会以喝果汁取代吃水果，以补足一天所需的营养。不过你知道「医生和营养师都不推荐果汁」吗？小宙初日诊所减重专科医师吴榛槿点出3原因，指出果汁因滤渣，使得纤维和营养素减少；再者，还含有高浓度果糖，增加罹患三高风险；另也要注意少了纤维，饱腹感比较低。她推荐若要喝，可DIY绿拿铁更好。

医师吴榛槿在YouTube频道《初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit》拍摄短影音卫教，内容提到，果汁在制作过程中会滤掉大部分的纤维，而其中的维生素与抗氧化剂等营养成分，会因为增加接触空气的面积和时间，被减少与破坏。

▲果汁的饱足感低，且会摄入过多的糖，对健康造成负面影响。（示意图／LibreStock网站）

其次，水果本身含有果糖，若要打成果汁就需要大量的水果。吴榛槿说，若是市售的果汁还会额外加入蔗糖或蜂蜜等精致糖，高果糖糖浆的摄取会影响人体代谢。果糖在肝脏代谢的过程中会转化为脂肪，长期摄取可能引发脂肪肝、内脏脂肪堆积，如此一来会诱发胰岛素阻抗，进而提升罹患三高，如第二型糖尿病、高血压与高血脂的风险。

吴榛槿也提醒，其中「酸类的果汁」更要注意，要维持酸甜好滋味，其实需要添加的糖量可是非常惊人的，会对健康产生负面影响。

最后，吴榛槿提到，与吃整颗水果相比，果汁少了纤维，因此比较不容易有饱足感，无意中会摄入过多的热量和果糖。如果真的想要喝果汁，她分享可以DIY「绿拿铁」，加入大量蔬菜和适量坚果打成汁、且不要滤渣，能增加纤维、维生素和矿物质、甚至是好油脂的摄取，是不错的选择。

▼绿拿铁怎么制作？医师一张图教会你。（图／公关提供）