别喝果汁3原因 医吐后果：酸类更要小心

许多人都喜欢饮用果汁，认为既方便又能获取水果的营养价值。（示意图：shutterstock／达志）

果汁是许多人的最爱，认为既方便又能获取水果的营养价值。然而，肥胖专科医师吴榛槿列出不要喝果汁的3大原因，包括纤维和营养流失、高浓度果糖，以及饱腹感较低。若长期摄取恐会形成脂肪肝，从而增加罹患三高疾病的风险。她并提醒，酸类果汁要特别注意，其为了增加口感所添加的糖更是惊人，不可不慎。

为何医师和营养师都不推荐喝果汁？医师吴榛槿于诊所YouTube频道的影片中说明，首先果汁在制作过程中会过滤掉大部分的纤维，而维生素与抗氧化剂等营养成分，因接触空气面积、时间等增加，导致被减少和破坏，等于营养价值大大扣分。

吴榛槿接着提到，水果本身含有果糖，制成果汁就需要大量的水果，而且市售果汁还会再额外加上蔗糖或蜂蜜等精致糖。当摄入这些高果糖浆，会影响到身体的代谢，而果糖在肝脏代谢过程会转化为脂肪，长期摄取就可能造成脂肪肝，导致内脏脂肪堆积，进而形成胰岛素阻抗，增加罹患三高疾病，如第二型糖尿病、高血压、高血脂的机率。

吴榛槿更提醒，酸类的果汁要特别注意，为了要让其变好喝，往往需要加入更多的糖量，会对健康带来更大的负面影响，千万别错以为选酸的就更健康。

此外，吴榛槿说，与吃整个水果相比，果汁少了纤维质，使不容易有饱足感，无意中就会摄取过多热量和果糖。若真的很想喝果汁，她建议喝绿拿铁较好，而且不要滤渣，并加入大量的蔬菜及适量的坚果，以增加摄取更多纤维、维生素、矿物质与好的油脂。