他每天喝蔬果汁 三酸甘油脂破表！营养师：这1水果害的

营养师刘怡里表示，她曾遇过一名病患，每天早上打葡萄蔬果汁，连续喝2个月，三酸甘油脂竟飙到200多。（图／示意图，达志影像）

现代人讲求吃得健康、养生，会将蔬果打成汁方便补充营养，营养师刘怡里表示，曾遇过一名病患，每天早上打葡萄蔬果汁，连续喝2个月，三酸甘油脂竟飙到200多，较正常值上限150，高出很多；刘怡里说，因为葡萄的糖浓度很高且容易吸收，长期食用不只造成肥胖，血糖也会快速飙升，还增加罹患糖尿病、胰脏癌的风险。

刘怡里近日于谈话性节目《医师好辣》指出，葡萄皮的花青素含量很高，具有营养价值，她曾遇过一名病患考量家中小孩、长辈不吃葡萄皮，因此每天早上都拿25颗葡萄和其他蔬果一起打成汁，连续喝2个月，三酸甘油脂竟飙破200mg/dl。

刘怡里表示，葡萄的糖浓度很高，每天喝25颗葡萄打成的果汁，且连续喝2个月，形同在吃葡萄糖，若刚好是糖尿病患或想要减肥的人，建议要减少葡萄的摄取量，因为葡萄糖很容易吸收，过量不只会造成肥胖、血糖快速飙高，也会增加罹患糖尿病、胰脏癌的风险。

刘怡里说，水果的水分愈高，相对糖的浓度就愈低，所以可以从水果的含水量推测糖的浓度高低。另外营养师宋明桦也说，葡萄经过加工后变成的葡萄干，水分含量流失，使得葡萄干的糖份浓缩得更高，才会觉得葡萄干吃起来特别甜，不建议把果干当作水果来吃。

健保署网站资料显示，三酸甘油脂的来源是肠道吸收食物中的脂肪后，由肝脏合成；它是血脂肪的一种，又称「中性脂肪」，是人体重要脂质之一。一般人三酸甘油脂正常值应在25至150mg/dl，最好控制在150mg/dl以下，三酸甘油脂一旦超过600 mg/dl就随时有急性胰脏炎发作危险，要控制三酸甘油脂在正常范围，除了控制食物摄取量之外，也须从减肥、运动着手。