VOGUE／健康更加乘！喝蔬果汁的4个关键
图、文／VOGUE
喝果汁早已成为健康饮食中不可欠缺的一环，随处可见的饮料店也逐渐被现打果汁取代。尤其是外食族容易摄取过多盐分造成浮肿，透过生鲜蔬果中含量丰富的钾能有效解决水肿问题，还可以让便便更顺畅，果汁当然深受大家喜爱。但为了安心起见，最好还是自己买新鲜食材回家打果汁，不加糖不稀释，才是真正美丽关键，但喝果汁只要把蔬果切一切丢进果汁机，咕噜噜喝下就能达到效果了吗?以下4个关键让喝果汁更健康：
1.使用新鲜的生鲜素材材料要使用新鲜的生鲜素材。许多食物酵素都是在加热到48℃以上就会受到破坏，因此使用生鲜素材是基本原则。如果是生的东西，维他命、矿物质的损失也少，可以有效的摄取营养素。
2.做好就要立刻喝下一旦时间过去，生鲜果汁就会氧化，营养价值也会降低。而且，食物酵素之间会发生作用，变成其他的成分，果汁也会分离或是味道改变。所以一做好立刻喝下是最基本的。
3.空腹的时候喝喝果汁之前吃东西的话，未消化的食物会残留在胃里，果汁中的糖分会发酵，可能会妨碍消化。早晨的果汁要在空腹的状态下喝。如果要吃早餐，就尽量在吃早餐前20～30分前喝。
4.喝几杯都OK喝一杯果汁觉得不够的话，喝几杯都没关系。利用食物纤维丰富的凤梨或苹果打成的果汁，容易堆积在肠胃里，会很有饱足感。
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