护肝降血脂 每天吃这类水果最好
许多糖尿病、高血脂患者不敢吃含糖食物，甚至连水果也敬而远之，不过专家表示，柑橘类水果竟然具有预防糖尿病、降低肝功能异常发病率的神奇效果！
《早安健康》报导，日本滨松医科大学和农研机构针对一千多名30至70岁的男女进行十年的观察研究，结果发现，血液中橘子成分含量越高的人，越不容易得糖尿病，也不容易有非酒精性的肝功能异常，关键就在于橘子中含有的橘色色素「β-隐黄素」。
实验结果指出，和没有吃橘子习惯的人相比，每天吃橘子的族群，糖尿病发病率减少了57%、非酒精性的肝机能异常降低49%，脂质代谢异常也降低了33%。
由于β-隐黄素可提高肝机能、抑制血糖及胆固醇，不但能预防动脉硬化、提高免疫力，还可预防骨质疏松并防癌。根据动物实验发现，β-隐黄素具有抑制肝脏发炎、促进脂肪细胞能量消耗的作用。
另外，橘子皮中的β-隐黄素更比果肉多了3.5倍，因此可以将橘子连皮烤过再吃，建议先以40~50度的热水浸泡橘子，擦干水分后再放入烤箱，即可避免农药残留。