她吃对1水果狂甩重度脂肪肝 还降3成胆固醇

酪梨富含单元不饱和脂肪酸，有助增加人体内好的胆固醇，降低坏的胆固醇。（示意图，Shutterstock／达志）

酪梨被金氏世界纪录列为世界上最营养的水果，营养医学专家刘博仁分享有位40岁女子，有着血脂高与重度脂肪肝，在他的指导下，每天吃半颗酪梨加少许坚果，3个月后，脂肪肝从重度减轻为中度，且胆固醇下降近3成，只因吃对一个食物，就改善健康。

刘博仁上「健康好生活」节目中指出，我们三餐饮食，如果被不好的油取代，身体是会出问题的，而每100公克的酪梨，含有油脂15克，且这个油是亚麻油酸，都是单元不饱和脂肪酸，是有利于健康的油。

刘博仁说，上述40岁女子会来找她是因为有着重度脂肪肝，脂肪肝可能演变肝纤维化、脂肪性肝炎甚至肝癌，询问女子生活史后，他发现女子她三餐饮食不正常，每天要喝饮料，洋芋片一次吃半条，会重度脂肪肝，是因吃太多坏的油。

女子对刘博仁说，「我一定要吃点油的东西，才觉得有吃东西」，刘博仁回「试试看酪梨？」女子说，「会不会太油，又是另外一个脂肪？」刘博仁说，「听我的话，试试看。」

刘博仁说，女子听他的话，每天吃半颗酪梨，配一点点坚果，不吃甜的，「3个月不夸张，（女子）脂肪肝从重度变中度，胆固醇本来是250，降到180。」

刘博仁说，女子做了什么？只是简单改变油脂，就改善重度脂肪肝与胆固醇，这证明，吃对一个食物，吃对营养是非常重要的。

刘博仁说，酪梨富含矿物质锌钾镁磷、纤维、叶酸、叶黄素、β-胡萝卜素等营养素，能增加人体内好的胆固醇，降低坏的胆固醇，可减少动脉硬化的机会，而叶黄素、β-胡萝卜素有益于视网膜健康。

此外，刘博仁指，很多女孩子便秘，不是水喝不够或纤维质吃不够多，是油吃太少，吃有好油的酪梨，也有于改善便秘，而酪梨中的钾离子与植化素，则分别有助于降血压与稳定血糖，对促进健康的好处非常多。