护脑又强身！研究曝「1水果」防失智 还能降胆固醇

一篇研究发现，若能每天吃100克的蔓越莓，12周后就可明显发现人的记忆力变好，且能低密度胆固醇9%，能有效预防失智。(示意图/ Shutterstock)

随着人口逐渐老化，如何预防失智备受关注，一篇刊登于在国际营养期刊的研究发现，若能每天吃100克的蔓越莓，12周后就可看到明显的效果，包括记忆力变好，且能低密度胆固醇（俗称坏的胆固醇）9%，研究人员认为，可能是因低密度胆固醇的减少有助于增加流向大脑的血液，进而提高记忆力与大脑认知能力。

肾脏科医师江守山在其脸书分享一篇刊登于国际期刊《营养前线》（Frontiers in Nutrition）的研究。这项研究是由该英国的东英吉亚大学进行，研究人员找来60名50~80岁的人，分成2组，其中一组30人每天吃冷冻过的蔓越莓粉，相当于100克的蔓越莓，另一组则吃安慰剂粉末。研究发现，在12周内服用蔓越莓粉的人，比起只吃安慰剂者，在记忆力、大脑神经功能上都有显著改善。核磁共振扫描也显示，吃蔓越莓者的大脑重要部位的血液流动较佳。

研究人员也发现，食用蔓越莓粉的参与者，在12周后，低密度胆固醇也降低9%，认为此影响可能有助于改善大脑血流的灌注，进而提高大脑认知力。研究人员认为，低密度胆固醇会造成动脉硬化、血管阻塞，在动脉中形成斑块，从而减少流向大脑的血液。因此低密度胆固醇的减少在保护心血管外，也提高了大脑功能。

蔓越莓富含抗氧化功能，长期都被认为可以预防发炎，尤其是泌尿道感染，但此项新研究发现，蔓越莓能改善动脉血流。江守山表示，想预防失智上身的民众，不妨在每天早餐中添加蔓越莓，以保护大脑、心血管，降低因年龄增长导致的失智风险。