鲑鱼、鲑鱼卵铺满饭上！嘉义高CP值日料 糖心蛋上放浓郁松露
文、图／阿mon
《花乐食堂》是嘉义知名日本料理店，有被多个电视节目报导过，食材新鲜且平价亲民，用餐时间生意很好，菜单以丼饭、寿司为主打，还有季节限定菜色，综合生鱼片丼、鲑鱼亲子丼都很优，CP值很高，建议加价60元升级套餐，多了味噌汤、饮料、糖心蛋，吃起来也更过瘾，是家庭聚餐、朋友聚餐优质选择。
因为爱吃日本料理，这阵子陆续吃了许多嘉义在地名店，像是茂生寿司、藤川味之屋、花亭寿司、阜寿司、稻荷寿司、侍悟丸回转寿司、小潘做寿司等，总觉得好像有遗漏掉一间，翻翻口袋名单后，才发现花乐食堂没吃到，这间之前就上过很多电视节目报导，当时有收到口袋名单上，所以过几天就约朋友来这间吃看看。
因为这附近就是嘉义市中心和圆环，停车真的比较不方便，建议是骑机车来，花乐食堂外观和招牌都没有很显眼，可能需要留心一下才不会骑过头。
一开始想说挑平日晚上来用餐，客人应该会比较少，但这想法错很大，也还好有我们比较早到达，要是再慢个几分钟，大概就没位置了啊！生意非常的好，而且似乎不少都是熟客。用餐区有板前区，比较适合单人用餐，也有小方桌，适合双人或多人整体位置应该是16位上下。
丼饭、麦面、寿司花乐食堂丼饭以熟食为主，猪、牛、鸡都有，满足各种人的喜好，还可以加60元升级成套餐，会多松露糖心蛋、味噌汤、饮料，会比分开加点还来的划算。如果不想吃饭食，那也有面食喔，使用嘉义名店麦面制的面条看起来也不错吃，寿司系列则是电视节目最常介绍的花寿司，跟传统的卷寿司、握寿司或美式寿司都不一样，看照片外型很特别，但这次怕吃不完，所以我们都没加点这部份，另外还有一些生鱼片可选。
单点、饮品单点的就都是些开胃菜和小菜，想要吃丰盛点的话，可以再来份糖扬鸡、黄金炸虾等。想好要吃什么后，就在单子上划单点餐，然后拿单子到柜台交给店员即可，这间是要先结帐。
时令菜单除了上面固定菜色之外，还有一个时令菜单，这个似乎会随季节而做更换，这页就是比较偏生食类的，我们今天点的也几乎都是这边的，熟食丼完全没点，另外看网路说还会有一些高级海鲜食材，像是黑鲔鱼、帝王蟹等，但可能就要看缘份了，这次来是没看到。
店内没有收取服务费，所以餐具、酱料全都是放在角落让客人自取。花乐食堂丼饭介绍
跟朋友聊了大约10分钟，餐点陆续上桌，出餐速度算快，不会等很久，这次点了鲑鱼亲子丼、综合生鱼片丼，然后都升级成套餐，另外还有加点和风洋葱、干贝握寿司，丼饭看起来用料都很澎湃，让人第一眼就口水直流，而让我们有惊艳感的还有这个碗，好美的碗喔！搭配生鱼片的颜色和光泽，感觉整个碗内都在发光，这个碗是有挑过的喔！
套餐－味噌汤套餐附的是味噌汤，不过喝的时候还是有捞到一些鱼肉，也算是小惊喜，喝起来甜味比较明显，典型的南部口味。
套餐－松露糖心蛋日本料理店有糖心蛋一点都不稀奇，但用贵桑桑的松露来点缀这可就真的很霸气了，糖心蛋上桌的时候已经对切，并分别加上了一小匙的松露酱，一入口，浓郁的松露香气在嘴中化开，真的是好吃到不行！糖心蛋也做的有水准，里外都很软，好吃！
套餐－高山冷泡茶这冷泡茶是无糖的，喝起来茶香还蛮鲜明顺口的，如果觉得餐点太油腻，喝这个也可以解腻。
干贝握寿司一份有两个，喜欢吃干贝的人大口吃起来，而且干贝上还有放上些奢华的鲑鱼卵，一起入口，吃起来甜咸甜咸的，很好吃。
综合生鱼片丼饭如果很爱吃海鲜的人，点这个综合生鱼片丼饭准没错，光是看到那只天使红虾就让人口水直流了，然后还有一颗大干贝跟一堆鲑鱼卵，这加分加不少，下方则是还有鲑鱼、鲔鱼、鲜虾、红甘等，以价格来说，我觉得算是很优的，台中如果有用天使红虾和大干贝，很难低于250元，因为生食级的天使红虾和干贝的成本都很高，再加上其他的生鱼片，吃起来还蛮过瘾的，也都算很新鲜。
鲑鱼亲子丼饭身为鲑鱼控，当然直接选鲑鱼亲子丼，鲑鱼、鲑鱼卵双享受一次满足，鲑鱼生鱼片应该有8片以上，相较于其他日本料理店来说，数量算给很多，将白色的醋饭都盖到看不见，在洒上好几汤匙的鲑鱼卵、鱼松、葱花，看起来就超级豪迈大器，让人食指大动，醋饭的比例抓的很好，吃起来不会有让人受不了的酸味，而是淡淡的，配上生鱼片、酱油后，更是让人一口接一口，而且后来觉得醋饭份量也是给很多，差点吃不完耶！
鲑鱼生鱼片新鲜度不错，吃起来会有鲑鱼肉油脂的甜美和香气，不需要沾酱油就很好吃了！
和风洋葱洋葱份量很多，吃起来没有洋葱呛味，脆口清爽很开胃，但觉得酱汁有点太多了，吃到后面会觉得是酱汁腻口。
整体来说觉得花乐食堂虽然说生食类的料理品项较少，但每一种吃起来都表现不错，价格也算是很亲民平价，CP值不错，难怪一值有客人上门吃饭，下次来会想吃看看熟食丼饭和花窗寿司，以上是个人浅见，仅供参考。
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