鲜美鲑鱼铺满饭上！嘉义平价日料 免费味噌鱼汤、麦茶喝到饱
文、图／阿Mon
藤川味之屋位于嘉义成仁街上，该店主打平价日本料理，丼饭、寿司、烧烤、生鱼片等都有，价格亲民，店内用餐有免费麦茶及味噌鱼汤喝到饱，CP值算高，生鱼片种类多且食材新鲜，所以丼饭、寿司、茶碗蒸、手卷都挺好吃的，虽外观有点低调隐密，却是适合家庭聚餐的好地方。
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会知道藤川味之屋这间日本料理店是某天骑机车回家时路过时发现的，才知道原来成仁街尾端还有一间日本料理店，真的藏很好，网路上的评价还不错，所以就找一天和朋友来吃看看，因为是在小巷内，店门口有一些空位可以停机车，开车的人可能就要到大马路去找车位了，建议是骑机车前往。店门口最显眼的应该就是上方两张超大的日本山车祭典照片，猜测可能是老板有去日本参加祭典拍的，因为台湾拍不到这种山车的。
只能说店家真的很低调，最大的招牌就是上图的这面，然后字体还是用黑色字，晚上根本看不清楚。
店门口有一些店内的规定，进去前可以先看一下，是宠物友善餐厅、不能刷卡、餐具要自取、不开发票等，然后星期一晚上和星期二整天都是公休日喔，别白跑了。
进店后正前方会有一个吧台，适合人数较少的用餐或者想看师傅料理食材的客人入座。
如果是人数较多的团体或家庭，也有较大张的方桌，可以并桌使用，店内位置总数大约是30上下。
入座后服务生会送上藤川味之屋菜单，并先很详细的介绍一次，而且是介绍的很详细，跟其他嘉义日本料理店有明显差异，让我们印象深刻。店内主打的是盖饭和握寿司两大类，餐点品项有写炙的就是可以炙烧成半熟，不另外加价，这点还蛮佛心的，价格上很透明且平价，海鲜丼＄180起跳。
刺身、手卷、握寿司、寿司
如果不爱吃丼饭的人，也可以点握寿司，种类有快20种，比目鱼、天使红虾、北海道海胆等高级食材也都有，如果没特定喜好，也可以点综合握寿司或者严选握寿司，让师傅直接做搭配。
店内还有烧烤菜单，想吃烧烤的人，就看墙上小黑板上有什么吧，因为食材似乎不是固定的，所以烧烤菜色会不定时更换的样子。
麦茶
如果想喝饮料的话，店内有提供免费麦茶，我觉得还蛮好喝的。
味噌汤
内用除了有免费麦茶之外，还有免费味噌汤，而且是可以无限喝，喝了几口发现这味噌汤还是有加鱼肉去煮的，所以喝的时候可吃到多种鱼肉，汤头喝起来也较鲜甜和好喝，老板很佛心啊，记得我总共喝了4碗，如果时间够的话，就在店内用餐。
星鳗手卷
点丼饭可以加价升级，所以我们就都有升级，多了手卷和茶碗蒸，手卷分别选了星鳗和虾卵两种口味，星鳗就是海鳗，肉质口感细致，搭配些许的虾卵，口感很多层次，手卷内也有而包一球醋饭，有点类似再吃军舰寿司的感觉。海苔放久会变软，所以手卷上桌后最好要快点吃。
虾卵手卷
这手卷虾卵份量比星鳗手卷的份量多一倍以上，整个是满出来的状态，另外还有一小条的小黄瓜搭配，吃着吃着会发现虾卵底下其实还有一球醋饭，所以吃完也会有点饱足感。
茶碗蒸
单点一个要＄50，跟手卷加价合购只要＄80，所以加价买比较划算。蒸蛋蛋体很滑嫩，蒸蛋内还有加入鸡肉、小虾仁、鱼板等，我觉得这茶碗蒸算是好吃的茶碗蒸，还蛮推的。
茶碗蒸吃完后，今天的海鲜丼饭和寿司都送上桌噜，分别是盛合刺身盖饭、鲑鱼亲子盖饭跟一份综合握寿司，整桌都满了，看起来超丰盛，但后来发现两个人点这样其实有点多。
盛合刺身盖饭＄180
店内的基本款海鲜丼，一碗＄180算是挺平价的，碗内共有6种生鱼片，但是喝不是固定这6种，会随哲当天的进货而做变化，所以可能每次吃到都不一样，服务生介绍还蛮详细的，当天用了鲑鱼、红甘、海鲡、旗鱼、鲔鱼等，每片生鱼片都切很大片且有一定厚度，感觉很有诚意且用心，从色泽上来看，也都是非常新鲜好吃的，朋友吃完后说很好吃。
鲑鱼亲子盖饭＄200
在鲑鱼亲子盖饭和鲑鱼肚盖饭中犹豫半天，最后选了鲑鱼亲子，而且还可以选择要生食的或者炙烧的，炙烧过应该会更香喔，但这次选的是生食的。碗内共有6片鲑鱼生鱼片，另外还有些许的鲑鱼卵，这就很适合鲑鱼控的，从色泽来看，这鲑鱼应该很新鲜，吃起来满满的鲑鱼油汁甜味，让我非常喜欢，鲑鱼卵份量不多，算是增添口感用的，在嘴中咬破爆汁的感觉也很赞。
另外还有放上芥末和生姜片，可以搭配酱油一起食用，但我都是直接吃，因为新鲜的鲑鱼直接吃是最好吃的，真的不需要其他调味。
吃生食海鲜丼当然就是要搭配冷醋饭，有些店会用热白饭，冷热交会，那种真的吃不习惯，藤川用的是冷醋饭，还有加上一些饭香松来增添口感和香气，吃起来口感和醋味都还算不错，如果吃重口味的人，可以在醋饭淋上一点酱油吃，这样味道会更好。
综合握寿司＄180／6贯
综合握寿司用的生鱼种类跟盛合刺身盖饭的生鱼片种类应该是一样的，有鲑鱼、鲔鱼、海鲡、旗鱼等，期中鲔鱼握寿司是给了两个，生鱼片新鲜度都不错，如果不想吃太多醋饭的人，点握寿司或许会是不错的选择，这份综合握寿司是基本款，也有食材比较高档的严选握寿司可选。
整体来说：
以嘉义的价格来说，这间的CP值也算高，而且免费味噌汤真的用料实在，还有鱼肉可吃，可以无限续碗更是佛心，另外建议升级套餐，多了手卷、茶碗蒸也很好吃，跟另外一间渔牧丼饭寿司比起来，我会比较喜欢藤川，以上是个人浅见，仅供参考。
藤川味之屋
电话：05-2233690地址：嘉义市东区成仁街247号时间：11：00～13：30、17：00～20：30（周二公休）
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情