男人厨房家常料理！咸甜口感超下饭的「照烧鸡肉」

文、图／男人厨房1+1

和风的照烧酱汁不管搭配什么肉类都很好吃，这次要来跟大家分享的照烧鸡肉就是其中的经典，咸甜的口感搭配鸡腿肉的Q弹口感，保证大人小孩都爱它。

食　材：去骨鸡腿肉 450g清酒 1.5大匙盐巴 少许酱　汁清酒 3大匙酱油 2大匙味醂 2大匙糖 1小匙

作　法：

1.首先将鸡肉与清酒、盐巴腌制10~15分钟。(注1)

2.将鸡肉用餐巾纸擦干后，皮朝下，下锅煎至外皮金黄微焦。

3.再来将酱汁调匀后从锅边倒入续煮1~2分钟。

4.接着将鸡肉取出切块；此时不要关火，续煮1~2分钟。

5.最后将鸡肉到回锅中，将鸡肉煮熟并将酱汁收到你要的浓稠度就完成了。

Tips1.鸡皮的部份先用叉子戳过，这样不但间的时候皮不会澎起，酱汁也比较容易入味喔。2.煎鸡肉前先用餐巾纸擦干，鸡肉煎起来比较焦香。3.调味料因品牌咸淡有所不同，请依照实际情况调整。

好吃又简单的照烧鸡肉你也快点试试看吧！

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团