男人厨房快速料理　超下饭「酱烧猪五花」

文、图／男人厨房1+1

酱烧猪五花咸香油亮的外观让人看的口水直流，不同于长时间炖煮的卤肉软嫩，它料理快速，口感Q弹，绝对是没时间煮饭的人的下厨第一首选。

食　材：猪五花 600g大蒜 4瓣姜片 3片青葱 2枝冰糖 1大匙酱油 2.5大匙米酒 2.5大匙辣椒 1枝

作　法：1.首先热锅并在锅内加入少量的油后，将猪五花下锅炒至表面焦黄。

2.接着将葱白、大蒜、姜片与冰糖下锅拌炒，炒到冰糖溶化。

3.再来倒入酱油与米酒拌炒，炒到酱料开始收干。

4.等到酱料收干后，起锅前再放入葱段与辣椒略为拌炒就完成了。

Tips1.猪肉切成0.5公分的厚度口感与烹煮的时间都比较刚好。2.调味料的浓淡会因为品牌而有所不同，请依照各人口味增减调整。

美味的酱烧猪五花不管大人小孩都爱，绝对会成为你们家最棒的下饭料理。

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团