男人厨房日式料理！在家也能做出外酥内嫩「炸猪排」
日式炸猪排可以用很多不同部位的肉来料理，做法大同小异，唯独肉的处理略有差异，现在教妳怎么在家就能简单做出酥脆、好吃美味的日式炸猪排。
食 材：腰内肉 150g低筋面粉 适量蛋液 1颗面包粉 适量盐巴 少许
作 法：1.首先将腰内肉切成厚片再用肉垂拍打，并洒上少许的盐巴。
2.依序沾上面粉、蛋液、面包粉。
3.稍微静置约5~10分钟，让面粉回潮。
4.先用170度的油炸猪排约3~5分钟后取出，将油温加热至约200度，再将猪排放回锅内油炸，直到上色、酥脆即可。
Tips1.重复沾上面粉、蛋液2次后，再沾面包粉可以让猪排更酥脆喔。2.猪排沾粉后静置约10分钟让面粉回潮，这样可以让猪排与面衣更不容易分离。 3.油炸时间会因为猪排的厚度与大小有所不同，请自行依照实际情况调整。
男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团